Durante la temporada de invierno, la mandarina es una de las frutas más abundantes y favoritas debido a su delicioso sabor y múltiples beneficios para la salud. La mayoría de sus beneficios se encuentran en su cáscara, que solemos desechar.
Según el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la cáscara de mandarina se utiliza en la cocina como aromatizante, condimento y en aceites. Pero también se puede consumir en infusión combinada con canela.
¿Para qué se utiliza la infusión? cáscara ¿mandarín?
Estamos en una temporada en la que tendemos a darnos un capricho con la comida, lo que puede provocar problemas estomacales como indigestión y estreñimiento. Por suerte, la cáscara de mandarina tiene el poder de hacer esto. mantener la salud digestiva.
En un estudio realizado por la Universidad Central de Venezuela se descubrió que la cáscara de esta fruta aporta una mayor cantidad de fibra dietética y flavonoides, en comparación con otros cítricos.
Además, consumir también la corteza. permite mantener la sangre libre de impurezas.
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El edema puede ser un signo de muchas enfermedades.
En este sentido, la Universidad de Western Ontario llevó a cabo varias pruebas que demostraron que la piel de mandarina Regula los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Y gracias a su contenido en flavonoides, favorece la circulación y un mejor flujo sanguíneo por todo el cuerpo.
Pero esta deliciosa infusión tiene más beneficios para la salud en esta temporada de frío, por ejemplo: previene infecciones y resfriados gracias a sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Mientras que su aporte de vitamina C aumenta las defensas del organismo.
¿Cómo preparar la infusión de cáscaras de mandarina con canela?
Ya que conoces los beneficios de la infusión de cáscara de mandarina, te compartimos una receta para que prepares durante las fiestas navideñas.
Para potenciar sus beneficios te sugerimos combinarla con canela, ya que esta especia favorece la producción de enzimas que ayudan a la digestión y reducen la inflamación después de comer en exceso.
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Ingredientes:
- 2 mandarinas.
- 500ml. cascada.
- 2 ramitas de canela.
- Edulcorante de tu elección (miel o dátiles).
Procedimiento
Antes de pelar mandarinas, asegúrese de lavar y desinfectar la cáscara. Evite comer la parte blanca del interior de la corteza, ya que tiene un sabor amargo que puede resultar desagradable al paladar.
Lleva el agua a ebullición. Luego agrega la canela y la piel de mandarina. Dejar al fuego 15 minutos para que los ingredientes suelten sus propiedades.
Apaga el fuego y deja reposar la infusión durante 5 minutos. Luego filtra la infusión para eliminar los restos de la piel de mandarina y las ramas de canela.
Por último, endulza la infusión con un poco de miel.
Recuerda que el consumo de algunos alimentos puede provocar efectos secundarios en personas intolerantes o alérgicas. Antes de realizar cualquier cambio en tus comidas, consulta con un médico para descartar problemas.
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