A él precio de la tortilla ya no se puede contener y subirá hasta tres pesos en los próximos díasconfirmó el presidente de la empresa a Publimetro Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), Homero López García.
Destacó que el Los primeros aumentos se darán en CDMX y Estado de Méxicodonde el costo de la base aumentará de 22 a 25 pesosdebido al aumento del precio del maíz y otros factores de producción.
“En unos días veremos cuál será el precio. tortilla aumentará entre dos y tres pesos en la Ciudad de México, entidad que -junto con el Estado de México- no registra ningún tipo de incremento desde hace más de dos años.
«Mientras hay otro estado –del norte del país– donde lo estan bajando a 32 pesos y, perdón si omito tu nombre, pero no puedo decirlo todavía, porque inmediatamente el Profeco estigmatiza y aterroriza a las empresas«, dijo.
Homero López advirtió aumento en el precio de la tortilla No se centra en dos o tres estados y, al menos, Se extenderá a otra media docena de entidades.donde el producto puede superar los 32 pesos el kilo.
“Hermosillo, Sonora, fue la ciudad con mayor costo -De más de 31 pesos-, Pero pronto tendremos de cuatro a seis estados cual sera mas o menos a ese precio”, avanzó.
No es posible contener el costo de la tortilla
El presidente de la CNT advirtió que Los fabricantes de tortillas ya no pueden contener el costo de los alimentos, debido al aumento constante en el costo de todos los insumos: maíz, gas, electricidad, maquinaria, repuestos y salarios de los trabajadores.
Manifestó que, en particular, A él maíz –que representa la materia prima más importante para el sector– aumentó en 200 en la segunda semana de 2025alcanzando un precio promedio de seis mil 900 pesos la tonelada.
Según él, para medir el impacto económico del aumento del coste de los factores de producción, basta decir Contención de precios provoca pérdida de 11 mil pesos mensuales por tortillería.
“Una tortillería vende en promedio 180 kilos de totilla al día, con una costo de producción de 22.63 pesos por kilogramo; mientras que el El precio de venta al público es de 22 pesos.”, lo que no deja ganancias y empuja a un nuevo aumento, subrayó.
Homero López subrayó que, incluso cuando los costos de producción superan el precio público, están ahí Miles de tortillerías son informales e ilegales para compensar pérdidas: no pagan luz, agua, impuestos e incluso venden kilos incompletos.
Producción de maíz y dólares.
El director del Grupo Asesor de Mercados Agrícolas (GCMA), Juan Carlos Anaya, indicó la caída de la producción nacional de maízEL dependencia de las importaciones de cereales y la volatilidad de incluso el dólar influyen y abordan la tortilla.
Lo especificó en 2024. México importa el 50% del maíz que consume:
- 23,6 millones de toneladas de maíz nacional.
- 23,6 millones de toneladas de maíz importado.
Precio por tonelada de maíz
El GCMA indicó que el precio del maíz registró nuevas alzas
- Del 5 al 6 de enero de 2025: De 6.550 a 6.700 pesos por tonelada
- 15 de enero: 6.800 a.m. 6.900 pesos por tonelada
- Más 200 pesos por transporte. a los molinos para producir la masa de las tortillas
Subida del dólar
El Banco de México (Banxico) informó que el precio registrado en dólares las siguientes cuotas y aumentos:
- 17.04 pesos a principios de 2024
- 20.61 pesos a principios de 2025
- 3.57 pesos más en 12 meses
- Aumento del 21%. en el último año
El ascenso de El dólar aumenta el costo del maíz importado por el país. cubrir el 50% del consumo nacional.
Costo de producción y precio final de la tortilla.
El Grupo Asesor de Mercados Agrícolas señaló:
- Maíz: 35%
- Trabajar (salarios): 24,5%
- Gastos operativos (impuestos, rentas, maquinaria, repuestos, mantenimiento, papel alimentario): 22,9%
- Electricidad, agua y gas.: 12,8%
- Distribución: 4,8%
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