(ANSA) – Nápoles, 05 de febrero – En Italia, el desperdicio de alimentos a nivel doméstico vale aproximadamente 9 mil millones de euros, y cada día 81 gramos de comida per cápita se arrojan a la bolsa húmeda con un costo de 290 euros por año por familia . Se desperdicia más al sur (+4% que el promedio nacional) y menos en el norte (-6% en comparación con el promedio). Con motivo del Día Nacional de Prevención del desperdicio de alimentos, Legambiente Campania presenta dossier «Hacemos el saco seco» con el enfoque en el desperdicio de alimentos para crear conciencia y profundizar el problema que comienza desde nuestros hogares que son el lugar donde la comida es más desperdiciamiento , va a constituir una gran parte de la bolsa de la fracción orgánica.
Legambiente Campania ha lanzado una campaña de ciencias ciudadanas a través de la difusión de una encuesta, dirigida a personas de todas las edades, útiles para recopilar datos sobre el grado de conocimiento y conciencia relacionados con el desperdicio de alimentos. 344 ciudadanos respondieron al cuestionario. El 42% de los participantes respondieron que la bolsa de la fracción orgánica se llena al menos dos veces en una semana y aproximadamente el 38% de los participantes en la encuesta la llena de alimentos que no se consume a tiempo al menos una vez por semana. Según la encuesta de Legambiente, todavía hay un porcentaje conspicuo del 30.5% que evita los desechos, al mismo tiempo surge que muchos productos alimenticios aún terminan en el trabajo del personal. ¿Cuáles son los alimentos más desechados? Las verduras frescas mantienen la primacía (30.8%): la ensalada en el sobre y los olores (apio, perejil, albahaca, etc.) son los alimentos más cuadrados. Luego sigue la fruta fresca (21.5%) entre los cuales se destacan los limones y las fresas. Un aspecto relevante es que el pan fresco sigue siendo desafortunadamente uno de los alimentos más lanzados con un porcentaje de 20.9%. Finalmente, la leche vegetal, los productos lácteos y el yogurt se tiran porque no se consumen en el tiempo por el 15.7% de los participantes. Entre las soluciones útiles para evitar la pérdida de alimentos, hay que evaluar la fecha de vencimiento de los productos antes de comprarlos para comprender si tiene tiempo para consumirlos. En este sentido, preguntamos si estaba prestando atención a este aspecto antes de comprar alimentos y un buen porcentaje del 96.5% lo toma en cuenta. Para prevenir los desechos, cuando cocinamos, es esencial tener en cuenta los productos frescos que arruinan y deben consumirse antes que otros que se conservan por más tiempo.
Afortunadamente, el 95.3% de las personas que participaron en la encuesta también tienen en cuenta cuán frescos tienen los alimentos que tienen en el refrigerador para consumirse antes de cocinar. Un porcentaje conspicuo de personas (79.9%) también elabora la lista de compras antes de ir al supermercado, un excelente método para evitar comprar exceso de alimentos.
«Un enfoque en el desperdicio de alimentos: comentarios Michele Buonomo, Junta de Legambiente Campania: un problema que afecta no solo al gasto de familias, sino sobre todo en el medio ambiente y la vida de las personas. Para alentar el consumo consciente, las estrategias de las administraciones y los industriales El mundo es necesario pero también una nueva actitud de ciudadanos.
Actualmente, parte de la fracción orgánica se trata directamente en las 7 plantas de digestión anaeróbica y compostaje activo en Campania; La mayoría, sin embargo, se transfieren fuera de la región, con 95 kg per cápita destinados a plantas ubicadas principalmente en Veneto y Lombardía. Estos flujos, además de los costos ambientales y económicos, representan una pérdida de recursos, ya que la energía y el compost se pueden obtener de la fracción orgánica. La necesidad concluye que Buonomo de Legambiente- Por lo tanto, actúa sobre dos frentes: por un lado, apunte cada vez más a la disminución de la producción de residuos orgánicos, que reducirá, por ejemplo, el suministro de desperdicio de productos alimenticios; Al mismo tiempo, sin embargo, es necesario implementar el tratamiento de este último en Campania, para evitar la dispersión de la energía y los recursos «. (ANSA).