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Receta de Sottaceto de zanahorias: El pico de la zanahoria es un Sottaceto picante, picante y delicioso, que se forma especialmente en invierno. Es bueno con la comida y se puede preparar en casa muy fácilmente. Aquí se da la receta para hacer zanahorias:
Material:
Zanahorias (grandes y frescas) – 500 gramos
Aceite de mostaza – 1/2 taza
Sales-2-3 cucharas (según el gusto)
Polvo de cúrcuma – 1/2 cucharadita
Chile Powder-1-1.5 cucharaditas (según el gusto)
Comino – 1 cucharadita
Hinojo – 1 cucharadita
Kalonji (comino negro) – 1/2 cucharadita
Asofoetida – 1 pellizco
Polvo de hinojo – 1 cucharadita
Jengibre (rallado) -1.5-2 pulgadas
Tomas de azúcar-2-2 (opcional, si te gusta la delicada dulzura)
Rituales:
1. Preparación de zanahoria:
Lave y pele las zanahorias a fondo.
Corta las zanahorias en piezas de longitud de 1-2 pulgadas o corta en rayas gruesas (Juliani).
Secia bien los trozos de zanahoria con una toalla de cocina o un paño suave. (Las zanahorias no deben contener agua para que el pepinillo no se estropee)
2. Preparación de especias:
Caliente 1/2 taza de aceite de mostaza en una sartén.
Después de que el aceite esté caliente, agregue 1/2 pizca de asfetida, luego agregue 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de hinojo y 1/2 cucharadita de hinojo y fríe ligeramente.
Ahora agregue 1 cucharadita de polvo de cúrcuma y 1-1.5 cucharadita de polvo de chile y mezcle bien las especias.
Luego agregue un jengibre rallado de 1,5-2 pulgadas y fríe por un tiempo.
3. Pumper de zanahorias:
Agregue 2-3 cucharaditas de sal, 1-2 cucharaditas de azúcar (si desea dulzura) y 1 cucharadita de polvo de hinojo a las especias preparadas.
Ahora agregue piezas de zanahoria picadas y mezcle bien, para que las especias lo apliquen bien en la zanahoria.
Puede aumentar la cantidad de polvo de chile y sal de acuerdo con su elección de agregar sabor picante y picante a la zanahoria Sottaceto.
4. Juego de Sottaceti:
Elija el Sottaceto en un frasco hermético.
Mantenga el frasco al sol para que la camioneta esté bien preparada. Mezcle el frasco todos los días para que las especias se mezclen bien en todas las zanahorias.
Su zanahoria Sottaceto estará lista en 5-7 días.
Sugerencias:
Siempre retire el pepinillo de las zanahorias con manos secas y antes de mantenerlo en el frasco, las piezas de zanahoria deben secarse bien, para que la camioneta no se deteriore.
Si lo desea, también puede agregar un poco de chile verde.
Mantener el sol aumenta aún más el sabor del encurtido, luego mantenga el sol igual de mejor.
¡Ahora tienes una deliciosa camioneta de zanahorias lista! Puedes comerlo con Paratha, Chapati o cualquier comida.
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