Los casos de intoxicación alimentaria han sido frecuentes en los últimos tiempos. El Dr. Christian Rakotonirina, especialista en toxicología del Servicio de Reanimación Médica y Toxicología Clínica de Jra Chu, proporciona detalles sobre esta patología.
-¿Qué es la intoxicación alimentaria?
Hay dos tipos de intoxicación alimentaria. El primero es la intolerancia a ciertos alimentos. Las reacciones alérgicas ocurren una hora después de comer alimentos. Esto se puede presentar mediante vómitos y diarrea. En general, la víctima se recupera rápidamente; Sin embargo, cuando es grave, puede ser fatal. El segundo es la intoxicación alimentaria colectiva. Este es el caso en el que afecta a más de dos personas. El período de incubación dura casi seis horas. Los primeros eventos son diarrea y vómitos, seguidos de fiebre y fatiga. Cuando el microbo se extiende en el cuerpo, puede destruir todos los órganos.
– Algunas personas desarrollan angustia respiratoria después de la intoxicación alimentaria. ¿Por eso?
Esto sucede cuando un individuo ingiere un cuerpo extraño como un virus, bacteria o veneno. Este cuerpo extraño destruirá el sistema nervioso central y/o periférico. El individuo desarrolla la angustia respiratoria porque el sistema nervioso está paralizado y el músculo respiratorio no se contrae.
-¿Qué, la intoxicación alimentaria se vuelve fatal?
Volverse fatal cuando se alcanzan funciones vitales. Cuando hablamos de funciones vitales, hablamos, entre otras cosas, del cerebro, el corazón, la aorta y las venas, los pulmones, los riñones, el páncreas y el hígado.
– ¿Cuáles son los gestos que se adoptarán para evitar un resultado fatal en el caso de intoxicación alimentaria?
La intoxicación alimentaria es una emergencia terapéutica. Es importante consultar a un profesional de la salud lo antes posible después de las primeras manifestaciones de los síntomas. Cuando te tratan con el tiempo, el riesgo de muerte es menor.
-El el sistema de salud de Malgascio es capaz de tratar efectivamente casos de intoxicación alimentaria?
Hasta ahora, y durante muchos años, cuando tengo esta profesión en el servicio de reanimación médica, no ha habido casos de intoxicación alimentaria que no pudieran tratarse en Madagascar. Los tratamientos se basan en síntomas y nuestra bandeja técnica puede cuidarlos.
– ¿Cuál es el inventario de esta patología en Madagascar?
Los casos de intoxicación alimentaria son bastante comunes, especialmente cuando las temperaturas son altas. Los cortes de energía frecuentes, el no complemento con la cadena fría, los alimentos poco saludables, mal cocidos o malcriados son las principales causas.
-¿Qué aconsejamos que prevenga los riesgos?
La primera lección siempre es vigilante cuando comes en un restaurante. Mi consejo práctico es no ir a un restaurante que no conozca y elegir un lugar que respete el código de higiene. En segundo lugar, tan pronto como aparecen los síntomas mencionados anteriormente, es importante ir a la emergencia médica, como la del Hospital Universitario Joseph Ravohangy Andianavalle (Chu Jra) y la Universidad y Joseph Raseta Befelanna (Chu JRB), que tienen servicios de toxicología.
Racota