Porque las mesas de madera deben tratarse por comida

Mesas de madera, plástico, mármol o metal, los alimentos son una de las herramientas más importantes de la cocina, ya que ayudan a tomar muebles y mantener la seguridad alimentaria.

Por lo tanto, mantenerlos limpios y darles un mantenimiento frecuente les permite mantenerlos en condiciones óptimas para evitar que se deriven las condiciones de salud. Así es como se debe «curarse» parte del proceso.

¿Cuáles son las ventajas del uso de tarjetas de madera?

Por el momento, hay una variedad de materiales con los que se fabrican las mesas de alimentos.

Durante muchos años, los de madera han sido los más populares, aunque los hechos con mármol, metal o plástico están ganando terreno en el mercado.
Aunque no existe una regla sobre el uso de ciertos materiales en la cocina, expertos como el consultor culinario Kenji López-Alt, del sitio serio, recomiendan ampliamente el uso de la madera en las herramientas.
Sobre las ventajas de las tablas, Los hechos de madera usaban los cuchillos de hojas menos; Por el contrario, el plástico puede dañar estas herramientas.
Además, Kenji López lo menciona La madera es un material plástico más seguro, ya que las bacterias tienen una tasa de supervivencia más baja.
Otro punto positivo es que las tablas hechas de dicho material Suelen ser de mejor calidad.
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Su uso, por los pequeños, debe ser algo que debe ser meditado.
¿Por qué se deben tratar los ejes de madera?
Sin embargo, uno de los inconvenientes de las mesas de madera es su porosidad. El Servicio de Inspección y Seguridad de los Estados Unidos (FSIS) menciona en un artículo que aparece en este tipo Facilitar la acumulación de bacterias.
Por lo tanto, FSSIS sugiere Reemplace regularmente la herramienta si tiene grietas quien obstaculiza su limpieza.
Otra medida es sanarBIEN Permite que el material se preserva por más tiempo y garantice la higiene de los alimentos..
¿Cómo curar una mesa de madera?
Wood, explica el consultor culinario López-Alt, es un material poroso que, sin acabado protector, puede absorber jugos y, por lo tanto, transferir olores, bacterias y sabores de un alimento a otro.
Esto se sabe como Contaminación cruzada Y el FSIS lo enfoca como un Factor de riesgo. Por lo tanto, una de las primeras recomendaciones al preparar alimentos es Use diferentes herramientas para manipular carne, pájaros, crustáceos, verduras, etc.
En cuanto a la curación de los hachas de madera, el chef de madera dura lo explica Cuidar la herramienta una vez al mes le permite prolongar la vida útilPor lo tanto, no hay pretexto para omitir el proceso.

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El especialista Malen León destaca la importancia de la intervención temprana.
Los expertos recomiendan hacer Curación con aceites Porque le permite llenar los cortes y rasguños de la superficie, evitándolos con grietas. Además, Proporcionar humedad natural a la madera, evitando que se seque o se rompa. El proceso es el siguiente:

Lave la mesa después de cada uso con agua caliente y jabón; También puede usar vinagre blanco para una limpieza profunda. Déjalo secar durante una noche.
Sumerja un papel absorbente limpio en aceite mineral y aplíquelo en la superficie de la mesa, cubriendo cualquier grieta o corte visible.
Si es la primera vez que se usa la tabla, aplique dos capas de papel con aceite.
Deje que la mesa se seque durante al menos 8 horas.
Retire el exceso de aceite con un paño seco. ¡Listo!

Si quieres uno desinfecciónFSIS recomienda usar un archivo Aroma -Mezcla de cloro líquido de aroma por cada 4 litros de agua. Entonces, debes sumergir la mesa y dejarla secar al aire libre.
Mantener los utensilios de cocina limpios contribuyen a ser bien y salud.

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