En 2023, Un estudio Publicado en la revista Ciencia Hizo que la corrida de toros pareciera un elixir de jóvenes. El trabajo de un equipo internacional de científicos ha demostrado que los niveles sanguíneos de este aminoácidos descienden con la edad, que los niveles adecuados mejoran el funcionamiento del sistema inmune o que, aunque la pelea de toros está naturalmente en el cuerpo y puede consumirse con carne, pescado o productos lácteos, es posible exprimir sus beneficios para los suplementos. En un experimento con ratones, aquellos que tomaron la corrida de toros vivieron hasta un 12% más, el equivalente de ocho años humanos y tenían músculos más fuertes, menos obesidad o menos depresión.
Este trabajo sirvió para que la mezcla habitual de médicos e hombre de influencia Comenzar con aconsejar Este aminoácido como un suplemento para revertir el envejecimiento y las dolencias que lo acompañan, pero un nuevo estudio sugiere que la conexión no es tan simple. Hoy, la revista Ciencia Publica Un segundo trabajoEn este caso, dirigido por Rafael de Cabo Spanish, Jefe del Departamento de Gerontología de la Traducional del Instituto Nacional sobre Envejecimiento, en Baltimore, en los Estados Unidos en el que se cuestionan estos resultados.
Entre otras cosas, los científicos han visto que la corrida de toros no disminuye con el envejecimiento en individuos sanos y que, de hecho, en algunos grupos, como las hembras humanas o los monos de ambos sexos, aumenta. Por lo tanto, existe una relación clara entre los niveles de cocción de sangre y envejecimiento y una variación mucho mayor del aminoácido entre los individuos en comparación con la observada en el mismo individuo para toda su vida. Además, la relación entre la corrida de toros circulante y los marcadores utilizados para medir la salud fue inconsistente y varía según el contexto. Esto cuestionó el valor de la corrida de toros como biomarcador del envejecimiento.
Los resultados contradictorios se explican, en parte, por la forma en que se recolectaron los estudios. En 2023, dirigido por Vijay Yadav, quien luego trabajó en la Universidad de Columbia, los campeones fueron tomados de diferentes individuos en un momento específico, como una foto fija y, por lo tanto, compararon entre los grupos. Las instantáneas de los jóvenes se han comparado con las de otros y se extrajeron conclusiones. En el caso del estudio del equipo del Cabo, se han tomado grupos de individuos, monos y humanos en el que se ha realizado un seguimiento de por vida, tomando campeones varias veces para conocer las circunstancias que varían los niveles de tiros y no suponen que el nivel de una persona de 25 años en una vez, por ejemplo, no puede ser muy diferente si las circunstancias cambian unos pocos días después.
El nuevo estudio no excluye la posible utilidad de la corrida de toros para retrasar el envejecimiento, pero sus autores creen que se necesitarán más estudios para comprender quién puede beneficiarse y cuándo. El propio Yadav, ahora en la Universidad de Rutgers, dijo en una conferencia de prensa esta semana en la que participó con los investigadores del estudio que, en parte, refuta sus resultados, lo que no recomienda ninguna integración con la pelea en la población general hasta que haya más información. Para llegar a él, el investigador está realizando un estudio aleatorizado y controlado con placebo con personas de unos 60 años que toman este tipo de suplementos.
En esa misma presentación, advirtió que Corrida es «un metabolito muy sensible a diferentes condiciones fisiológicas», como la inflamación crónica o aguda o en el contexto del ayuno. «Es algo que se entiende fácilmente con la glucosa. Depende de Midas, tendrá valores que van de 300 a 60. Es un indicador de un estado fisiológico que dificulta la decidir cómo o no dar un suplemento», continuó el investigador. «Creo que en el contexto de una deficiencia clara, muchos datos parecen que sugieren que puede hacer cambios y producir efectos beneficiosos», concluye.
Yadav está de acuerdo en el hecho de que el ejemplo de glucosa puede servir para mantener la esperanza de que la corrida de toros sea un biomarcador útil. Hace 40 años, los niveles de azúcar tenían problemas similares, porque la glucosa del mismo individuo depende de los factores que varían durante el día. «Pero el sistema se ha refinado con el tiempo y ahora nos ayuda a ver si hay un estado diabético o predial o no», ejemplifica. Luigi Ferrucci, co -autor del estudio, también subraya que la variabilidad en un marcador de sangre «es normal» y también puede ser la regla para cualquier biomarcador. «Otros metabolitos pueden mostrar variaciones de diez veces hacia arriba o hacia abajo en diferentes momentos del día», dice Ferrucci, observando que esta falta de estabilidad no es única para las corridas de toros.
En los estudios de envejecimiento, no sería la primera vez que los beneficios en los animales se observan con algunas intervenciones que tienen un efecto mínimo o cero cuando se prueban en humanos. En los modelos animales, la escasez de corridas de toros empeora y reduce la vida y los suplementos pueden prolongarla. En los humanos, los suplementos son generalmente útiles para personas con deficiencias debido a problemas específicos, pero no para personas sanas. Ferrucci afirma que, en el estado actual del conocimiento «no hay un suplemento que mejore la longevidad» y los consejos, tan simples y tan difícil, una dieta equilibrada «, porque si tiene una dieta equilibrada, todo lo que necesita está allí».