La serie «The Great Century» a menudo muestra cómo los héroes beben Shcherbet, una bebida espesa y dulce que se sirvió en elegantes jarras de plata. En el Imperio Otomano, se consideraba no solo sabroso, sino también curación: refresco, alegre e incluso mejorado. Qué tan útil es desde el punto de vista de la medicina moderna, los informes dejan.kz con referencia a UPL.UZ.
El nutricionista Yevgeny Arzamastsev dijo que el tradicional Shcherbet incluía jugos de frutas, especias y una gran cantidad de azúcar. Por ejemplo, el jugo de granada o albaricoque podría combinarse con pétalos de menta, rosa o miel. Los otomanos creían que esta bebida «enfría la sangre» y ayuda en el calor, y también aumenta la concentración y la atracción.
Hoy, la ciencia confirma que las frutas son realmente útiles. Sin embargo, el azúcar, el componente principal de Shcherbet, nivela el beneficio.
«En un vaso de Shcherbet, hasta medio vaso de azúcar. Es como comer tres duraznos y beber con seis cucharadas de azúcar», explica Arzmassev.
Esta composición causa fuertes saltos en la glucosa, lo que puede provocar fatiga y otros problemas con el uso regular.
En el siglo XVI, Shcherbet era apropiada: la dieta era escasa y daba energía. Pero hoy, cuando la comida está disponible, el Shcherbet en una dieta diaria puede dañar. El nutricionista cree que ocasionalmente, por ejemplo, durante las vacaciones, se puede permitir. Y para beneficio, recomienda una versión moderna: puré de frutas congeladas sin azúcar.
Por cierto, en los edificios Harem y Shcherbet, los artesanos especiales «Sherbetchi» se estaban preparando. Todos tenían su propia receta y la bebida se consideraba un verdadero arte.
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