Incluso si no parece, los calabacines son un tesoro nutricional con sorprendentes beneficios. Esta cosecha discreta es perfecta no solo para la red, sino también en el plan nutricional de cualquier persona que quiera apoyar su salud. Ya sea que sea un amante de la nutrición saludable, un agricultor novato o simplemente buscando una dieta, el calabacín es un candidato ideal. ¿Pero qué prestar atención?
Aunque la mayoría de nosotros lo clasificamos entre las verduras, es un punto de vista botánico. Viene de Italia, donde se llama Zuccini o «Pequeña calabaza». Sus frutas son cilíndricas, el verde más oscuro a menudo, pero también encontrarás variantes o rayas amarillas.
El calabacín es rico en antioxidantes que apoyan el sistema inmune y contienen vitamina C, beta -car -caroteno, luteína y zeaxantina, o sustancias que juegan un papel en la prevención de la inflamación, fortalecen las defensas y contribuyen a la vitalidad general. Una gran sorpresa podría ser que solo la mitad de los calabacines medianos cubrirán casi el 20 por ciento de la dosis diaria de vitamina C.
Además, los carotenoides contenidos en los calabacines regulan la formación de citocinas inflamatorias: mensajes químicos del sistema inmune cuyo equilibrio es crucial para la prevención de enfermedades crónicas.
Simplemente milagro.
Vista, alta presión y pérdida de peso
Pero eso no es todo. El calabacín también ayuda a proteger los ojos y es una excelente fuente de potasio, que equilibra el exceso de sodio en el cuerpo y regula la presión arterial, por ejemplo, el plátano es el mismo.
Dado que los calabacines están hechos con 95 % de agua y contienen un mínimo de calorías, grasas y azúcares, es excelente para reducir las dietas.
Tiene una baja densidad de energía, lo que significa que puede comer porciones más grandes sin comer demasiado. Ideal para sentir saturación sin remordimiento.
Preparación y amargura
Pero, ¿cómo podemos preparar este milagro para divertirnos? Hay innumerables posibilidades: puede consumirlo crudo, a la parrilla, cocinado, como puré o puede estar hecho de fideos de calabacines virales.
Pero no pele la piel. Esta es más bien la clave. Aquí es donde los más nutritivos están ocultos. La vitamina C desaparece parcialmente para el tratamiento térmico, pero los carotenoides son solubles en las grasas, idealmente preparadas con un poco de aceite de oliva, por ejemplo, para absorber lo más posible.
Sin embargo, si los calabacines tienen un sabor amargo, no es un desafío culinario, sino una señal de advertencia. Las sustancias llamadas cola de corcho que causan amargura pueden causar graves problemas digestivos. Siempre pruebe una pieza pequeña antes de la preparación: el sabor debe ser neutral o dulce.
Calabacín con queso
Ingredientes
- Clavo de ajo
- Pan
- Milk350 ml
- Zuchinis
- Big Eggs2 PC
- Fungino Cheese200 G
- Al gusto
- Sal
- Pimienta negra
- Si es necesario
- Aceite
Preparación
- Limpie la sartén con ajo pelado. Para aquellos a quienes no les importa, se aligeran con aceite. Skit de los calabacines y queso pelados y mezcle. Agregue otros ingredientes: leche, huevos, sal, pimienta y migas de pan. Mezcle bien la mezcla.
- Vierta la mezcla de calabacines preparados en una sartén preparada y hornee en un horno caliente a 180 ° C hasta que esté dorado.
- Los calabacines horneados se pueden comer para calor y frío, pero también tiene un excelente sabor con papas y lechuga nuevas hervidas.
Fuente: Cocinar.cz
Crecer, archivar y evidencia clara
El calabacín requiere hábitat soleado, terreno fértil y mucho espacio. Si lo cuidas, te recompensará con una cosecha rica.
Pruebe diferentes variedades, p. Ej. Belleza negra, cocozelle o calabacín dorado dorado. Si tiene la opción, plante las plantas con una distancia de 60-90 centímetros y ríalas regularmente, más bien en las raíces. Hojas húmedas = riesgo de moho.
¿Y lo siguiente? Aproximadamente cada cinco semanas, fertilíquelos con un fertilizante equilibrado o un té de compost y recolecte regularmente: la planta continuará generando. Los más sabrosos son los frutos de un máximo de 20 centímetros.
Almacene los calabacines recolectados o comprados en un compartimento de vegetales a una temperatura de aproximadamente 7-10 ° C. El cultivo recientemente recolectado durará aproximadamente dos o tres semanas en el refrigerador si tiene una piel intacta y un tallo. Pero tenga cuidado con lo abrumador: el calabacín odiaba las heladas o temperaturas demasiado bajas que empeoran su consistencia.
El calabacín aplica los signos favoritos: «En simplicidad, es su fuerza» y también «por poco dinero mucha música». Y sobre todo salud. Además, es una prueba de que las frutas ordinarias también pueden llevar a cabo uno de los roles clave en el camino para una mejor salud.
Fuente: nzip.cz, mudrmasny.cz, nytimes.com