El evento más importante en el sector de cacao se llevará a cabo en Samborondón y tendrá ruedas comerciales, feria comercial, competiciones internacionales y conferencias.
El Centro del Congreso de la Sagrada Universidad (UEE), ubicado en Samborondón, será la sede de Chokao 2025, el evento más relevante del país alrededor del cacao y el chocolate, que tendrá lugar del 26 al 28 de agosto. El nombramiento, organizado por la Asociación Nacional de Exduter de Cocoa (Anecacao), se pretende fortalecer la cadena de producción y el consumo de exportación.
Chokao, que se celebra cada año, se ha establecido como el principal punto de reunión en el sector y para esta edición la participación de productores, exportadores, chocolates, chefs, académicos y compradores internacionales, con énfasis en la promoción de la innovación, la sostenibilidad y el posicionamiento global de la Ecuador de Cocoa, está planeado.
Ruedas de empresa justa y comercial: impulso para nuevas alianzas
Una de las actividades centrales será la feria comercial, un espacio diseñado para que las empresas del sector muestren sus productos, maquinaria y suministros. Este entorno actuará como una plataforma para la generación de alianzas estratégicas, oportunidades de inversión y expansión del mercado, tanto a nivel nacional como internacional.
Además, habrá dos ruedas de negocios para aumentar las exportaciones:
«Aromas de campo», una reunión cara a cara entre productores, compañías exportadas, proveedores y representantes del sector minorista nacional.
«Cocoa to the World», una rueda comercial virtual orientada para conectar a los exportadores ecuatorianos con compradores de América y Europa, explotando el creciente interés en el aroma de cacao.
Seminarios técnicos y conferencias internacionales
Chokao 2025 también incluirá un gran programa académico, compuesto por seminarios, foros y seminarios técnicos. Los expertos nacionales e internacionales compartirán conocimiento sobre temas como:
Tendencias globales del mercado de cacao y chocolate
Reglas de calidad y certificación
Sostenibilidad en la producción
Innovaciones tecnológicas para posterior y exportación
Estos espacios están dirigidos a productores, profesionales del sector agroindustrial, estudiantes y gerentes de agricultura relacionados con las políticas públicas.
Competencia nacional y participación en la competencia internacional
Uno de los momentos más esperados será el Concurso Nacional de Excelencia Cocoa Ecuador 2024, donde se seleccionarán las mejores muestras de cacao del país en el país. Estos se enviarán al Cocoa of Excellence 2025, un evento internacional que recompensa los mejores cacaos del mundo.
La variedad como el cacao nacional, conocido por su aroma floral y el sabor de la fruta y el CCN-51, apreciado por su alta productividad y adaptación participará en la competencia local.
Cacao y gastronomía: el sabor también será el protagonista
El evento también tendrá un enfoque culinario a través del Congreso Gastronómico, con la participación de los chefs reconocidos a nivel nacional e internacional. Este segmento incluirá:
Clase magistral culinaria
Demostraciones en vivo
Degustaciones exclusivas
Entrega de certificados a asistentes profesionales
Una de las actividades excepcionales será el «Desafío de Cocoa», una competencia organizada con la Academia Gastronómica Ecuador (AGE). Los chefs, los pasteleros, los chefs y los estudiantes se enfrentarán en una batalla creativa para sorprender con platos innovadores cuyo protagonista será el cacao.
Ecuador, Tierra del Coco End
Ecuador es uno de los principales fabricantes de cacao aromático en todo el mundo. Gracias a la diversidad genética del trigo, su tradición agrícola y la creciente profesionalización del sector, el país se ha convertido en una referencia para los mercados exigentes en Europa, América del Norte y Asia.
Chokao 2025 representa un escaparate estratégico para continuar posicionando el cacao ecuatoriano como producto de excelencia y un alto valor agregado.
La nación
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