Todos sentimos: ven al escritor y al estante de la leche vacía. Pensamiento inicial: «Probablemente haya una falta de leche». Pero la verdad es que en las pestañas de Israel, no hay leche en absoluto. El problema está en los corredores y lácteos del gobierno.
Es hora de refutar el mito: no sin leche en Israel. Nuestras pestañas, los mismos agricultores que trabajan todo el día en el sobre, en el norte y en todo el país, crean el 106% de la cantidad programada para este año para garantizar que cada casa en Israel tenga leche fresca. Durante los períodos más difíciles, mostraron su compromiso con la seguridad nutricional de todos nosotros, y así en los últimos dos años.
Si las pestañas producen leche abundantemente, ¿a dónde fue?
El verdadero problema no es una deficiencia, sino una viabilidad. El mercado de lácteos -Caseario en Israel es un mercado planificado y el gobierno establece un precio máximo (precio de supervisión) para productos fundamentales, en particular la leche para beber 3% y 1% de grasa. No es sorprendente que el 3% de la leche de cartón sea el mejor producto en las redes de marketing de Israel. Tres enormes controles lactor -caseari en el mercado de procesamiento: Tnuva, Strauss y Terra. Los costos de producción de Lattiero -Casearia incluyen electricidad, embalaje, trabajadores y transporte. Cuando aumentan los costos, pero el precio de venta del 3% en el cartón permanece, bajo supervisión, la rentabilidad de la producción de productos más básicos disminuye.
En esta situación, las lecherías principales toman una decisión comercial racional. Transforman la leche cruda de alta calidad que obtienen de los cobardes para producir productos más rentables: sabores con sabor leche con sabor, leche enriquecida en vitaminas, yogures especiales, delicias y quesos premium. El resultado: la leche cruda existe en abundancia, pero no llega a las caricaturas. Esta es una deficiencia artificial, que se deriva de la bancarrota en el mecanismo de supervisión, no un fracaso en la producción agrícola.
Bottle Neck of the Holidays: Porque la falta que se exacerba en este momento?
Si el problema de la rentabilidad tiene durante todo el año, ¿por qué sentimos la escasez de la manera más aguda en las vacaciones de Tishrei? La respuesta se encuentra en el calendario y una botella de logística. La leche es un producto fresco que requiere procesamiento diario. Las vacas se bañan todos los días, incluidos los sábados, vacaciones y flujos de leche, pero las lecherías están completamente discapacitadas los sábados y feriados para mantener sus certificados kosher. Durante las vacaciones de Tishrei, hay una secuencia festiva y el sábado que a menudo caen a mediados de la semana, creando «agujeros» de los días de producción enteros. Este año, por ejemplo, solo en las últimas dos semanas de septiembre es un tiempo de inactividad de nueve días.
En tal situación, se crea una gran gorra: la leche cruda continúa fluyendo desde las habitaciones, pero las lecherías están bloqueadas. No hay capacidad para elaborar, destruir y empacar la leche y llevarla a las redes de marketing. Por lo tanto, incluso si hay mucha leche cruda, no puede llegar a los estantes. La deficiencia que todos vemos en el escritor no es el resultado de la mordedura vacía, sino de las líneas de producción discapacitadas en las lecherías. Este es un problema completamente logístico y de vágil que no está relacionado con la vaca en absoluto.
El gobierno puede eliminar la industria de la leche
En respuesta a los estantes vacíos, la solución ofrecida por el tesoro parece simple: abrir el mercado para la importación de leche del extranjero sin hábitos ni ilimitados, durante un período de seis meses. Aparentemente parece una forma rápida de llenar los estantes, pero Este es un paso peligroso que puede destruir la industria de la leche local:
- Información: La falta de punto que se detecta para las vacaciones es de solo 5 millones de litros durante aproximadamente siete semanas. La apertura del mercado de importaciones ilimitadas durante seis meses es como usar un martillo de 5 libras bloqueado.
- Daño a la seguridad nutricional: Confiar en la importación nos hace depender de otros países, cadenas de suministro globales y precios volátiles del mercado. Esto es un absurdo, especialmente cuando la producción local de leche cruda excede la demanda. Precisamente hoy, más que nunca, la importancia de la producción local de alimentos es fundamental para nuestra seguridad nacional.
- Declaración de planificación y estabilidad: La importación de una creación fallida crea una incertidumbre completa para el imbécil. No pueden planificar por adelantado, invertir en rebaños o comprar alimentos, porque no saben si en unos pocos meses el mercado se inundará con leche barata de Polonia. Esta incertidumbre necesariamente conduce a reducir la producción local a largo plazo. A diferencia de una fábrica de zapatos, una vaca no se puede levantar durante la noche y la leche no puede mantenerse en los almacenes. Los medios de producción en la economía de la leche requieren estabilidad y responsabilidad.
En pocas palabras, en lugar de tratar la raíz del problema, la falta de lecherías y el cuello de botella logístico durante las vacaciones, el gobierno elige una solución populista que castiga el vínculo más débil pero más estable de la cadena: el idiota.
Los agricultores de ellos ofrecen soluciones simples, lógicas y enfocadas diseñadas Resuelva el problema real sin poner en peligro el futuro de la rama:
- Expansión de la producción local: El corcho navideño se puede resolver inmediatamente al recibir los permisos para usar trabajadores los sábados y días festivos. Esta es una solución simple que permitirá la capacidad de producción existente en Israel y garantizará un flujo continuo de leche del estante. Después de todo, las lecherías de las cuales la leche del extranjero se importará en las siete semanas en las que la deficiencia debe recibir exactamente tal permiso, de modo que la leche importada para ganar el kashrut necesario.
- Incentivos hasta el punto: En lugar de abrir el mercado, el estado puede crear incentivos económicos positivos para los productos lácteos -caseari para crear la leche para beber a un precio supervisado, especialmente durante los períodos pico de la demanda.
- Importación quirúrgica: Si se prevé después de las soluciones locales, todavía se espera la falta de falta, las importaciones limitadas y medidas deben confirmarse, solo a las deficiencias (hasta 5 millones de litros) y solo por el período de tiempo requerido (hasta siete semanas).
Es hora de mirar los hechos. Las pestañas israelíes no son el problema, es la columna vertebral de nuestra seguridad alimentaria. La solución a los estantes vacíos no está en puertos, sino en la reparación de distorsiones en el mercado local y en el suministro de confianza y apoyo a la producción israelí. Cualquier otra decisión es una apuesta peligrosa en el futuro de todos nosotros.
El abogado Gil Oz es especialista en derecho ejecutivo, en el campo de las asociaciones cooperativas, el derecho corporativo y el sector agrícola. Socio en Oz, Lotan, Einav y Norkin, Gal-Law Company
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