Olvídate de los exóticos «Super Foods» que llena los estantes de las tiendas y las páginas de las revistas. Una de las plantas más saludables del mundo puede crecer directamente en el hogar, y puede considerarlo fácilmente una uva normal. Estamos hablando del rugido, una hierba con historia del milenio y los increíbles efectos en la salud humana.
Cress tiene raíces en el South -Vest Asian y Egipto. Las pinturas y los grabados conservados confirman que nuestros antepasados lo usaron no solo como alimento, sino también como una planta medicinal, contra la tos, el estreñimiento y la inmunidad debilitada. Hoy está generalizado en todo el mundo, pero su importancia, especialmente en la República Checa, a menudo sigue subestimada.
Pertenece a la familia crucífera, así como al brócoli o repollo, y cuando difieren significativamente en visualmente, pueden dar un paso fácilmente con ellos nutricionalmente y a menudo superarlos.
Bomba nutricional en el alféizar
Cress es una fuente de salud literalmente concentrada. Pequeños puñados de hojas frescas contienen el 452 por ciento de la dosis diaria recomendada de vitamina K, lo cual es importante para la coagulación de la sangre y la resistencia al hueso, el 40 por ciento de la vitamina C, que es un fuerte antioxidante que fortalece la inmunidad y protege las células. Finalmente, el diez por ciento de la dosis diaria de vitamina A, que es importante para la visión saludable.
También contiene potasio, fibra y una serie de otros micronutrientes. Sobre todo, todo en una forma completamente natural y fácilmente absorbible.
Un arma secreta y un cargo de vitamina
Pero la magia de Cress no termina con las hojas. Sus semillas son un tesoro nutricional: contienen una relación ideal de ácidos grasos insaturados. Puede agregarlos fácilmente al yogurt, la ensalada o usar durante la cocción. Según la investigación, ayudan en la diabetes, la hipertensión y las afecciones inflamatorias.
Sin embargo, los brotes son aún más eficientes que las hojas o semillas. Contienen hasta cinco veces más vitaminas y enzimas de una planta madura. Sobre todo: vitaminas A, B1, B2, B12, E, K, minerales como calcio, magnesio, fósforo, hierro, potasio, enzimas que promueven la digestión y los antioxidantes fuertes.
Además, los brotes son fácilmente digeribles y de acuerdo con algunas direcciones nutricionales son adecuadas para la desintoxicación. Al mismo tiempo, pueden ayudar a mejorar la calidad de la piel, el cabello y las uñas.
Pero esto no termina. El coaching ayuda con la tos y las enfermedades respiratorias, el tracto urinario y la inflamación renal, para apoyar la digestión, estimula la actividad del hígado y la vesícula biliar, reduciendo el azúcar en la sangre, también es adecuada para los diabéticos, y la regeneración del cuerpo y el fortalecimiento de la inmunidad. No es coincidencia que en los últimos años haya sido popular entre los seguidores de los limpiadores y un estilo de vida saludable.
Fácil de cultivar incluso en invierno
La gran ventaja del crescione es su cultivo poco exigente. Es suficiente con un tazón, un poco de lana húmeda o una servilleta de papel y un trozo de luz. Crece muy rápidamente: los brotes aparecieron en el segundo día, la primera cosecha es posible en una semana.
Hay varias variedades disponibles, por ejemplo, danés (picante), bio sprint o krause aromático. El berro se puede cultivar durante todo el año, también en el alféizar de la ventana durante los meses de invierno, cuando faltan vegetales frescos.
¿Cómo usarlo en la cocina?
Cress tiene un sabor fresco y picante similar a los rábanos. El uso es grande: para pan fresco con mantequilla, requesón, queso o extensímetros, como un ingrediente en ensaladas, sopas o batidos, en la preparación de comidas desintoxicantes o solo para decoración.
Es importante consumirlo cocinado: pierde el sabor y los nutrientes y puede amargar.
Cress es un tesoro tan oculto que no debería faltar absolutamente en su cocina. Hoy en día, cuando se trata de salud e inmunidad en cada esquina, Crescione es una ayuda económica, accesible y extremadamente efectiva. ¿Y qué es lo mejor? Todos pueden cultivarlo.
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