Cualquiera que se encuentre peleando con las libras le gustaría descubrir un atajo para perder peso. Los medicamentos contra la obesidad de la nueva generación de hecho parecen funcionar bastante bien. Pero permanecen medicinales, para ser tomados bajo supervisión médica. Caro y no sin efectos secundarios. Sin embargo, durante algún tiempo, se despobla un método natural y económico en la web: vinagre de manzana. Condimento con propiedades medicinales, por lo que quiere tradición, lo que también ayudaría a ralentizar el vaciado gástrico, para mejorar el perfil glucémico y la sensibilidad a la insulina, favoreciendo así la pérdida de peso y la prevención de la diabetes tipo 2.
De hecho, una investigación publicada el año pasado en BMJ Nutrición, Prevención y Salud Había confirmado estos beneficios, informando, en particular, un poderoso efecto adelgazante. Sin embargo, hay malas noticias: la revista ha anunciado de hecho Habiendo retirado el estudioDebido a problemas metodológicos graves en la recopilación y análisis de los datos.
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El estudio
La investigación, publicada el año pasado por un grupo de investigadores de la Universidad del Espíritu Santo de Kaslik y la Universidad Americana de Ciencias y Tecnología Beirut, nació precisamente de la popularidad que en los últimos años el uso en casa del vinagre de Apple como remedio adelgazante. Para verificar sus efectos con el rigor científico, los investigadores libaneses habían reclutado a 120 adultos jóvenes de ambos sexos, con sobrepeso u obesidad, asignándolos aleatoriamente a cuatro grupos de intervención: uno que habría tomado un placebo diariamente durante 12 semanas, y los demás que habrían bebido cinco, 10 o 15 mililitros de vena de manzana por el mismo período.
Durante la duración del estudio, los participantes realizaron un diario para documentar sus comidas y la cantidad de actividad física llevada a cabo. Y al final de las 12 semanas fueron examinados para verificar cómo había cambiado su peso, el índice de masa corporal (IMC) y la circunferencia del abdomen. En promedio, después de tres meses, los participantes que habían bebido el vinagre diariamente habían perdido entre los 6 kilos, y redujeron su IMC de 2.7-3 puntos, con la mayor pérdida de peso observada en el grupo que había consumido la dosis diaria más alta de vinagre de sidra de manzana. En el grupo de control no hubo cambios significativos en los parámetros antropométricos. Y por esta razón, la investigación concluyó que el vinagre de sidra de manzana en realidad podría tener un poderoso efecto adelgazante.
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por nuestra corresponsal Elvira Naselli
Los problemas del estudio
Desde el momento de la publicación, la investigación ha obtenido una obvia popularidad en los medios de comunicación y una cantidad igualmente alta de críticas de la comunidad científica. Los especialistas de campo criticaron las elecciones metodológicas de los autores, su análisis de los datos, e informaron varias violaciones de los estándares de calidad de la revista que lo albergaban. Para atraer la atención, en particular, fue la alta pérdida de peso informada en promedio por aquellos que habían bebido el vinagre diariamente, considerado por muchos como excesivo para una sustancia de uso común, para la cual no existe una explicación biológica sólida de su capacidad de adelgazamiento hipotética.
En respuesta, BMJ Nutrición, Prevención y Salud Sometió el estudio al análisis de un grupo de expertos en estadísticas, que evaluaron la calidad del trabajo e intentaron reproducir los resultados a partir de los datos proporcionados por sus autores. Los análisis destacaron múltiples errores en los análisis originales y la imposibilidad de replicar los resultados. Con esta respuesta, la revista consideró que era correcto retirar el estudio, una decisión a la que los autores no se oponían, admitiendo los errores y declarando que los habían hecho sin mala fe. Al menos por el momento, por lo tanto, los supuestos efectos adelgazantes del vinagre de manzana regresan sin confirmaciones científicas.
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