Durante el año pasado, el precio de las huevas de salmón aumentó un 41%, de 5.871 a 9.362 rublos por kilogramo en 2024, debido a la mala pesca.
Publika.az Así lo informó el canal «Mash» «Telegram».
Al mismo tiempo, un kilogramo de caviar en el Distrito Federal del Volga cuesta alrededor de 8 mil rublos, y en el Distrito Central, más de 10,2 mil. Los precios están influenciados no sólo por el volumen actual de capturas, sino también por la dinámica de años anteriores.
En 2024, las empresas pesqueras capturaron 3,5 veces menos salmón rosado que en 2023. Las capturas de salmón tendrían que triplicarse para restablecer los precios, pero hasta ahora solo han aumentado un 60% (porque el agua está demasiado caliente).
A principios de septiembre, los pescadores capturaron 313,5 mil toneladas de pescado, incluidas 222,2 mil toneladas de salmón rosado. Al final de la temporada, la captura podría alcanzar las 445.000 toneladas, pero esto aún no será suficiente para estabilizar los precios.
Huseyn Ibadli
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