La carne cada día es más cara que el caviar.
Dado que su precio parte de los 17 euros y va constantemente hacia los 24 euros, cientos de miles de personas no pueden conseguir ni siquiera un kilo para la mesa familiar más de una vez al mes.
Los agricultores y ganaderos han abandonado Atenas con terribles advertencias para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, citando los precios «dorados» de la carne de vacuno.
Protestaron contra los retrasos en las subvenciones de OPEKEPE y la falta de lucha contra la viruela en los animales, advirtiendo que el precio de la carne vacuna podría alcanzar los 22 o 24 euros el kilo.
«Cuando los niños llegan a casa y necesitas ternera, una vez al mes. Cuesta demasiado», dice un consumidor, describiendo la nueva realidad para muchas familias.
La carne de vacuno se ha convertido ahora en un bien de lujo que rara vez se consume. En sólo 14 meses el precio de la carne de vacuno ha aumentado alrededor de un 40%.
En septiembre de 2024, el kilo costaba 13 euros, mientras que en noviembre saltó a 18 euros, antes de que comenzara el aumento de la demanda vacacional.
«Son unos 18 euros y creo que no se quedará ahí, sino que aumentará porque hay una gran escasez, no sólo en Grecia, sino en toda Europa», afirma George Papagiannopoulos, propietario de una carnicería.
El aumento de los precios de la carne también ha traído consigo el tradicional souvlaki. De 1,30 euros que costaba una pajita, ahora se vende por unos 2,5 euros.
Después de cuatro años de aumentos continuos de precios, el aumento de los precios de los productos lácteos y los alimentos básicos está ejerciendo aún más presión sobre los presupuestos de los hogares.
Los mensajes que llegan del mercado alimentario son preocupantes, ya que la alcancía financiera de las familias griegas está casi vacía.
Según datos de ELSTAT para el período 2022-2025, los aumentos en los productos alimenticios básicos son los siguientes:
– Pan: +25,6%
– Carne: +38,3%
– Pescado: +21,8%
– Productos lácteos: +32,5%
– Bombones: +39,8%
– Café: +36,2%
– Petróleo: +23,8%
En el corazón de Atenas un paquete supera ya los 5 euros, mientras que en otras grandes ciudades los precios rozan los 4 euros. En concreto, 3,50 euros en Salónica y 3,60 euros en Larisa. El disfrute diario de un plato o ración de souvlaki de pollo o cerdo parece convertirse en un lujo para muchas familias.
El precio de la carne se ha disparado, la carne de vacuno y el cordero han aumentado un 100%, mientras que los costes operativos de las tiendas aumentan constantemente debido al personal, los impuestos, la electricidad y el gas.
“Ya no hay nada barato”, dice Spyros Bayraktaris, propietario de la conocida taberna Monastiraki, resumiendo la situación del mercado con un significado sencillo pero importante.
En los barrios la horquilla parte de los 3,30-3,70 euros, pero en las zonas céntricas llega a los 4,90 e incluso puede llegar a los 5,20 euros. En Heraklion, Creta, una familia que quiere disfrutar de gyros o pollo en pita casi necesita… un pequeño salario para sobrevivir.
Andreas Andrianakis, vicepresidente de Attica Grillers, explica que los consumidores ahora se lo piensan dos veces antes de comprar siquiera un paquete, por temor a que los precios sigan subiendo. Y si el souvlaki siempre ha sido un «placer accesible», hoy demuestra que incluso un hábito diario puede convertirse en una elección difícil.
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