Científicos de la Universidad Politécnica Nacional de Investigación de Perm (PNRPU) han anunciado los nombres de los aditivos alimentarios con índice «E» que pueden ser perjudiciales para la salud.
Publika.az Informa que el servicio de prensa de la institución científica informó a Gazeta.ru sobre esto.
Se informa que el sistema de marcado «E» se introdujo por primera vez en Europa para simplificar el etiquetado de los aditivos. Los números después de la letra indican la categoría. Por ejemplo, E100-182 incluye colorantes, E200-299 incluye conservantes, E300-399 incluye antioxidantes, E400-499 incluye estabilizantes y espesantes, E500-599 incluye emulsionantes y E600-699 incluye potenciadores del sabor. También existe una categoría E900-999: agentes antiespumantes.
Según los expertos, muchos aditivos son sustancias naturales, incluido el ácido ascórbico (E300) y el espesante natural pectina (E440). Ambos elementos se encuentran en manzanas, bayas, naranjas y otras frutas.
Se sabe que algunas sustancias con el índice «E» son perjudiciales para la salud. El potenciador del sabor glutamato monosódico (E621) es tóxico para el hígado y el páncreas de los niños. Los colorantes E102, E122-124, E155 pueden provocar alergias y asma, mientras que los conservantes E211-214 y E217-227 aumentan el riesgo de desarrollar tumores.
Algunos aditivos, como el E924a (mejorador de harina) y el E240 (formaldehído), están prohibidos en la vecina Rusia.
Los científicos de la Universidad Politécnica de Perm señalaron que es bueno seguir la regla «cuanto menos contenido, más saludable será el producto» para cuidar la salud.
Huseyn Ibadli
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