Los científicos han creado un plátano que no se pudre ni se echa a perder después de pelarlo.
Un plátano desarrollado por expertos británicos ha sido modificado genéticamente para que la fruta se mantenga fresca y amarilla incluso después de cortarla durante 24 horas después de pelarla.
Gild Gershon, director ejecutivo de Tropic, una empresa de biotecnología con sede en Norwich (que logró esta hazaña), dijo que el plátano desarrollado se descompuso menos del 30% durante al menos 12 horas después de ser pelado y cortado, y después de 24 horas.
Dijo que el sabor, aroma, dulzura y apariencia de estos plátanos son exactamente iguales al plátano común, pero la única diferencia es que su pulpa no se descompone rápidamente.
La empresa extendió esta vida útil inactivando enzimas llamadas polifenol oxidasa (que causan caries en las uñas).
La empresa Tropic tiene licencias para vender bananas en Filipinas, Colombia, Honduras, Estados Unidos y Canadá, donde comenzará a implementar este mes.
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