Además del aumento de los precios de las materias primas, también está aumentando la carga que pesa sobre los consumidores debido a las primas tendenciales.
Experto: “La experiencia y el valor compartido se reflejan en el precio debido a la locura de las redes sociales y TikTok”
Si bien las «Dubai Chewy Cookies», que se han vuelto virales en TikTok y en las redes sociales, están ganando una popularidad sensacional, sus precios excesivamente altos están generando controversia.
Hay factores inevitables, como el aumento de los precios de las materias primas, pero incluso teniendo en cuenta estos factores se pone de manifiesto que el precio se ha sobrefijado debido a la prima de tendencia añadida.
Los precios del chocolate y las avellanas se disparan… Suben los costes
Los precios de las frutas secas, como el chocolate y el pistacho, que son los ingredientes clave del Doujokku, han aumentado significativamente recientemente, lo que pesa sobre los precios generales de los postres relacionados.
Según el Portal Nacional de Estadísticas (KOSIS), el día 13, el índice de precios al consumidor del chocolate el mes pasado fue de 163,66 (2020 = 100), un 17,2% más que los 139,63 del mismo mes del año pasado. Esta cifra supera con creces el aumento del 2,5% en el índice de precios al consumidor de los alimentos procesados durante el mismo período.
Según el sitio de información de precios «Precios de participación» de la Agencia del Consumidor de Corea, el chocolate Lotte Well Food ABC (187 g) promedió 6.439 wones el mes pasado, un 34,6 por ciento más que los 4.784 wones del año pasado.
Los precios internacionales de los frutos secos, incluidos los pistachos, también están aumentando. Según las estadísticas del comercio mundial de nueces, el precio internacional de los pistachos aumentó un 34,65%, de 7,65 dólares por libra en 2024 a 10,30 dólares por libra el año pasado. La razón del aumento de los precios del chocolate y los pistachos fue una combinación de condiciones climáticas anormales en los principales países productores, una mayor demanda internacional y mayores costos de importación debido a los altos tipos de cambio. El análisis es que el empeoramiento de las condiciones de producción en los principales países productores, como Estados Unidos y Turquía, ha aumentado la carga de la oferta, y el aumento de la demanda de la industria alimentaria mundial ha hecho subir aún más los precios.
Una pastilla de Dujokku cuesta entre 5.000 y 12.000 wones… “Precio superior” impulsado por la tendencia de las redes sociales
Sin embargo, muchos señalan que es difícil explicar el precio actual del Dojokku únicamente por el aumento de los precios de las materias primas. El dujokku vendido en bares de Seúl cuesta entre 5.000 y 8.000 wones cada uno, y en algunas tiendas hasta 12.000 wones. Algunos dicen que el precio de los postres pequeños es igual o superior al coste de la mayoría de las comidas.
Un funcionario de la industria dijo: «El precio de un douchokku está entre 7.000 y 10.000 wones, que es similar al precio de una sopa o un conjunto de hamburguesas», y añadió: «Como las tendencias se reflejan en los precios, los precios se fijan más allá de los costos reales de las materias primas y el procesamiento».
Los expertos analizan que el valor de Dujokku como producto visualmente popular más que como simple producto alimenticio se refleja en el precio. La explicación es que debido a que el contenido de la degustación recibió una gran cantidad de visitas en las redes sociales, el costo de la experiencia y la participación se reflejó en gran medida en el precio.
Dujokku es una variación de la moda del «chocolate Dubai» que fue popular en Corea el año pasado y combina kadaif, pistacho, chocolate y malvavisco. Se está extendiendo rápidamente a través de las redes sociales y YouTube y está ganando popularidad, especialmente en las barras de postres.
Un funcionario de la industria dijo: «El monto de las transacciones de productos relacionados con Douchok ha aumentado varias veces en comparación con el año anterior, y el número de búsquedas de ingredientes también ha aumentado significativamente». Y añadió: «Esta atmósfera de mercado demuestra que la prima de moda tiene una gran influencia en la formación de precios».
Las quejas también se están extendiendo entre la comunidad de consumidores, que pregunta: «¿Es correcto fijar un precio tan alto sólo porque parece delicioso en las redes sociales?».
Los expertos señalan: “El precio de Dujokku va más allá de las materias primas e incluye el costo de la experiencia y el intercambio” y “Incluso si se comprende la diferencia entre costo y precio, la carga que sienten los consumidores es significativa”.
(Sejong = Noticias 1)