Un postre derivado del chocolate de Dubái… Explosión de popularidad centrada en la Generación Z a través de las redes sociales
Los restaurantes de sopa y sushi también venden “productos de marketing”
Aumentan las importaciones de materiales y suben los precios
Análisis “Seguir las tendencias – la psicología de los pequeños lujos”.
A las 11.30 a.m. del día 12, frente a una tienda en Gwangjin-gu, Seúl. Incluso cuando hacía frío, cuando la temperatura percibida bajaba a -15 grados centígrados, había una cola de más de 30 metros de largo a lo largo del callejón. Hubo una «carrera abierta» para conseguir las «Galletas masticables de Dubái» (Doojokku), que se venden a partir del mediodía y cuestan 4.800 wones cada una. Ji Soo-jin (31) se rió y dijo: «Seguí viendo a amigos e influencers comiéndolo en Instagram, así que sentí curiosidad y lo compré. Escuché que era difícil de conseguir, así que hice fila dos horas antes de abrir para ser el primero».
La popularidad de Dujokku, que comenzó en los servicios de redes sociales (SNS), está calentando a Corea. Las importaciones de ingredientes como kadaif (fideos finos turcos) y pistachos han aumentado, pero los precios están aumentando rápidamente debido a la fuerte demanda. El análisis sugiere que estaba en juego la psicología de intentar mantenerse al día con las tendencias, especialmente entre la Generación Z. Dujokku es un dulce elaborado en Corea y derivado del chocolate de Dubai, que se hizo popular en 2024. El relleno es kadaif mezclado con crema de pistacho y envuelto en una capa de malvavisco derretido, dándole una forma similar a un pastel de arroz glutinoso.
Su popularidad también puede confirmarse por la cantidad de materias primas importadas para producir Dujokku. Según el Servicio de Aduanas de Corea, el volumen de importación de pistachos (sin pelar) fue de 1.310 toneladas de enero a noviembre del año pasado, superando ya el volumen de importación anual en 2024 (1.203 toneladas). Según el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos, el volumen de importación de pasta seca desde ciudades turcas, incluida Kadayif, aumentó de 9.212 toneladas en 2024 a 11.103 toneladas el año pasado, y el volumen de importación de cacao en polvo también aumentó a 10.674 toneladas en el mismo período, en comparación con 10.427 toneladas en 2024.
Los precios de los materiales también están aumentando. Según Pollcent, una aplicación que informa cambios de precios en el comercio electrónico, el precio de 1 kg de pistachos aumentó un 156% de 19.500 wones el 14 del mes pasado a 49.900 wones el 11 de este mes, y el precio del kadaif (500 g) aumentó aproximadamente un 48% de 12.700 wones a 18.900 wones durante el mismo período.
Cuando Douchokku se convirtió en un tema candente, los restaurantes de sopa, los restaurantes coreanos y los restaurantes de sushi alejados de los dulces también comenzaron a vender Douchokku para atraer clientes. Muchos restaurantes han aparecido en aplicaciones de entrega a domicilio con condiciones como «pedido de comida requerido» y «máximo 1 comida permitida» como condiciones para comprar Dujokku.
Hay un análisis de que el trasfondo de la moda del Dujokku es una combinación del consumo de «Ditto» (en latín, «yo también») basado en las redes sociales y la psicología de buscar pequeños lujos en una recesión. El interés creció a medida que se difundieron imágenes de personas influyentes y celebridades comiéndolo, pero como no estaba fácilmente disponible, estimuló el deseo de consumirlo. Hwang Jin-joo, profesor adjunto de estudios del consumidor en la Universidad de Inha, dijo: «Estamos viendo el surgimiento del consumo sincrónico ‘si tú compras, yo compro’” y analizó: “Están tratando de disfrutar de un poco de lujo a través de productos de postre relativamente caros, de hasta 10.000 wones por pieza”.
Reportero Nam Hye-jeong [email protected]
Reportero Kim Da-yeon [email protected]
© dongA.com Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción, redistribución y uso no autorizados del aprendizaje basado en IA.