La diabetes tipo 2 es la forma más común de diabetes y ocurre cuando el cuerpo no produce suficiente insulina o se vuelve resistente a sus efectos, lo que lleva a la acumulación de glucosa en la sangre. Si su nivel de azúcar no está bien controlado, esto puede provocar complicaciones graves, como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia renal, pérdida de la visión y daño a los nervios.
Aunque la enfermedad a veces puede revertirse mediante la pérdida de peso y cambios en el estilo de vida, muchos pacientes requieren tratamiento a largo plazo con medicamentos, como insulina, GLP-1 y acarbosa. Estudios anteriores también indican que beber café con regularidad se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2, y que beber de tres a cinco tazas al día puede proporcionar los mayores beneficios para la salud.
En este sentido, un estudio reciente ha demostrado que los compuestos presentes en el café Arábica tostado inhiben una enzima específica que desempeña un papel importante en la descomposición de los carbohidratos durante la digestión, que es la misma enzima a la que apunta el fármaco “acarbosa”. Al inhibir esta enzima, el café retarda la liberación de glucosa a la sangre después de comer, lo que ayuda a reducir los niveles elevados de azúcar en sangre.
Utilizando un proceso de extracción avanzado de tres pasos, el equipo aisló tres compuestos previamente desconocidos a los que denominaron “cavaldehído A, B y C”, todos los cuales mostraron una notable capacidad para inhibir la enzima “alfa-glucosidasa”.
El equipo dice que este descubrimiento podría allanar el camino para el desarrollo de «alimentos funcionales» naturales que ayuden a reducir los niveles de glucosa en sangre, junto con otros beneficios para la salud.
Estos hallazgos llegan en un momento en que los expertos advierten que algunos pacientes que toman inyecciones para bajar de peso, como los medicamentos “Monjaro” y “Wegovi”, que también se usan para controlar la diabetes, pueden necesitar continuar usándolas a largo plazo. Si bien estas inyecciones muestran importantes beneficios a corto plazo, incluida la pérdida de peso y una mejor salud cardíaca, estos beneficios pueden desaparecer una vez que se suspende el tratamiento, según una revisión dirigida por la Universidad de Oxford.
El estudio fue publicado en la revista Beverage Plant Research.
Fuente: Correo diario
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