De los diez restaurantes previstos, actualmente sólo funcionan una pizzería y un bar. El coordinador del proyecto, el agente inmobiliario «InKlaipėda», Tomas Maziliauskas, subraya que esto no es un fracaso: las actividades continúan, pero se busca otra solución.
«Los contratos anuales con los inquilinos expiraron, pero nadie quería renovarlos. Algunos se marcharon incluso antes», dice T. Maziliauskas.
Según él, ahora se ha decidido no buscar establecimientos de restauración individuales, sino todo el espacio del «food hall» de más de 500 metros cuadrados. metros en dos plantas – alquilado a un operador a largo plazo.
Precio de alquiler preferente – aproximadamente 5.000 euros al mes – sujeto a negociación.
«Estamos buscando un socio que pueda hacerse cargo de todo el espacio, ya sea con actividades existentes o adaptarlo para otras actividades similares. Es importante que las decisiones se tomen rápidamente y a largo plazo», afirma el coordinador del proyecto.
Según él, el modelo anterior de muchas pequeñas empresas operando en un solo espacio no era sostenible. Aunque hubo momentos en los que todos los puntos funcionaron y no faltaron visitantes, el flujo total se repartió entre demasiados asistentes.
«Cuando diez establecimientos comparten el mismo flujo de visitantes, queda muy poco para todos. Un operador fuerte que gestione varios establecimientos tendría más posibilidades de sobrevivir», explica T. Maziliauskas.
Admite que el mayor error fue el concepto mismo: «Turgaus Food Hall» se acercó demasiado al formato de un restaurante, aunque se suponía que funcionaba como un espacio para comer comida rápida, sencilla y barata.
«Se suponía que iba a ser más bien un mercado: vienes, comes algo rápido y te vas. Y nos convertimos casi en un restaurante, con precios y ofertas que la gente no espera de un comedor», afirma.
Según T. Maziliauskas, si el formato «food hall» de Klaipėda quiere sobrevivir, es necesario bajar los precios, simplificar la oferta y centrarse en el consumo rápido y diario: sándwiches, «hot dogs», snacks sencillos.
«Para una persona, dos euros por un simple refrigerio no es caro. Un lugar así no debería estar pensado para sentarse mucho tiempo: no es un restaurante, sino para aquellos que pasan con prisa», afirma.
Hablando de futuro, el coordinador del proyecto no descarta la idea de organizar eventos: conciertos, noches de karaoke u otras actividades periódicas que puedan atraer visitantes no sólo los fines de semana.
“Los eventos puntuales no funcionan: se necesita un programa coherente para que la gente sepa por qué viene aquí”, afirma T. Maziliauskas.
Actualmente, según él, ya hay interés en el local, pero aún es pronto para hablar de un operador concreto. Sólo una cosa está clara: el modelo actual no ha funcionado y un nuevo comienzo requerirá no sólo inversiones, sino también una visión clara adaptada a Klaipėda.
«Turgaus Food Hall» está ubicado en la calle Turgaus. 15, en Klaipeda. Aquí ya se han creado 10 puntos de avituallamiento, pero el local permite la instalación de más puestos.
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