La avena es simplemente increíble. Pueden adaptarse tanto a platos dulces como salados, espesar una sopa o crear una base de pizza. Además, gracias a la fibra y al bajo índice glucémico, garantiza que no sentirás hambre una hora después de comer.
Prepare avena según la receta en video:
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Te llenarán y te ayudarán a adelgazar.
La avena es una bomba nutricional rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. Contiene más fibra y proteínas solubles que la mayoría de los demás cereales. Comer alimentos abundantes, como avena, también puede ayudarte a perder peso. El betaglucano de la avena aumenta el tiempo que tarda el estómago en vaciarse, aumentando la sensación de saciedad.
¿Cómo utilizar la avena en la cocina?
1. Granola casera
En lugar de cereales rellenos de azúcar comprados en la tienda, haz los tuyos propios. Mezclar las hojuelas con las nueces, un poco de miel y canela. Hornee hasta que esté dorado y tendrá un complemento perfecto y crujiente para su yogur matutino.
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2. Sustituir la carne picada por pan rallado.
Si planeas hacer albóndigas, usa harina de avena fina en lugar del panecillo empapado en leche. Son excelentes para retener la humedad, por lo que la carne quedará más jugosa después de cocinarla y agregará fibra saludable a su comida.
3. Avena casera
Basta con poner los clásicos copos en una licuadora y triturarlos hasta obtener un polvo muy fino. Puede utilizar esta «harina» para reemplazar parte de la harina normal en recetas de panqueques, buñuelos o muffins. Esto hará que la masa sea más elástica y nutritiva.
Puedes preparar avena fácilmente en casa.
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4. Fitness corporal con pizza
Licúa los copos, añade el yogur griego y el huevo y obtendrás una mezcla espesa que sólo necesitas esparcir en una bandeja de horno y precocinar. Es una gran alternativa a la pizza tradicional que realmente disfrutarás.
5. Pan rallado más saludable para chuletas
En lugar del clásico pan rallado, pruebe a utilizar avena picada mezclada con hierbas o parmesano. Al hornear en el horno se obtiene una superficie maravillosamente crujiente sin freír innecesariamente en aceite.
6. Engrosamiento saludable sin roux
Si está preparando una sopa o salsa cremosa de verduras, agregue un puñado de avena fina a la olla. Los copos casi se desintegran y después de mezclarlos dan a la comida una textura cremosa sin alterar el sabor.
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7. Tartaletas de avena
Puedes hacer muchos postres dulces diferentes con avena, como tortas de avena con queso crema. ¡Adorna con fruta fresca y tendrás un maravilloso postre saludable, rico en fibra y proteínas!
8. Barritas energéticas sin cocción
Mezclar los copos con mantequilla de nueces, frutos secos y un poco de sirope de arce. Coloca la mezcla en un molde, deja endurecer en el frigorífico y corta. Así tendrás un refrigerio casero para llevar que te dará energía al instante.
9. Avena salada
Los copos no sólo tienen que ser dulces. Intente cocinarlos en agua con sal o caldo. Añade los champiñones salteados, las espinacas y el huevo escalfado. Al final obtendrás un plato con una consistencia similar a la de un risotto, perfecto para un almuerzo de invierno cálido y abundante.
La leche de avena también se puede preparar sin conservantes.
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10. Bebida de avena casera
Mezclar 1 parte de hojuelas con 3 partes de agua fría y una pizca de sal. Filtrar la mezcla a través de un paño fino. Es la alternativa más rápida y económica a las leches vegetales sin conservantes.
A que prestar atención
Concéntrate en elegir el tipo correcto de avena. Utilice hojuelas finas para espesar. Para la granola y las gachas tradicionales, son mejores los copos enteros, que mantienen mejor su estructura. Los copos absorben el líquido incluso después de la cocción. Si preparas papilla déjala siempre un poco más fina porque se espesará de forma natural en el plato.
Fuente: Varecha.pravda.sk, Healthline.com