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Receta de Gobhi Puri: Debes haber preparado y comido muchos tipos de platos de repollo durante la temporada de invierno. Esta temporada se prepara repollo al curry, repollo pakoda o tikki. ¿Pero ya has probado Gobi Puri? Si no, definitivamente inténtalo una vez. Este puri es delicioso para comer. Puedes preparar este puri fácilmente. Sirva este puri con patatas al curry, cuajada, chutney o pepinillos.
Ingredientes para preparar Gobi Puri:
Coliflor – 1 taza rallada
Harina de trigo- 2 tazas
Jengibre-1 cucharadita (rallado)
Apio: media cucharadita
Cúrcuma en polvo: media cucharadita
Chile rojo en polvo – media cucharadita
Cilantro en polvo- 1
Garam masala: media cucharadita
Sal: al gusto
Aceite: según requerimientos
¿Cómo preparar Gobi Puri?
Para preparar el Gobi Puri, primero lava bien la coliflor y córtala en trozos pequeños. Lo hierves. Enfriar los trozos de col y picarlos finamente.
Ahora echa la harina de trigo en un bol grande. Agrega la pasta de repollo y el jengibre rallado. Luego agrega el apio, la cúrcuma, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala, la sal y 2 cucharadas de aceite. Mezclar todo bien y amasar la masa. Cubre la masa y déjala por 15 minutos.
Ahora forma bolitas con la masa. Enróllelos hasta darles una forma redonda ligeramente gruesa.
Calienta el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté bien caliente añadimos los purés uno a uno. Presionando ligeramente, sofreír hasta que estén dorados por ambos lados.
Saque el gobi puri preparado en un plato. De esta manera puedes hacer Gobi Puri.
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