Sospettando un avvelenamento da tossina botulinica dopo un pasto in famiglia contenente pesce fermentato, il Ministero della Salute richiede un monitoraggio urgente delle persone che mangiano con loro e la ricerca di rischi per la sicurezza alimentare.
Il Dipartimento della Sicurezza Alimentare (Ministero della Salute) ha appena emesso un documento in cui richiede al Dipartimento della Salute della città di Da Nang di gestire urgentemente un caso di sospetta intossicazione alimentare causata dalla tossina botulinica correlata a piatti di pesce fermentato.
Secondo le prime informazioni, un paziente è stato ricoverato in ospedale dopo aver mangiato un pasto contenente pesce fermentato nel villaggio 3, comune di Phuoc Chanh, Da Nang. Questa persona presentava sintomi gravi come visione offuscata, pupille dilatate che non rispondevano alla luce, dolore epigastrico e nausea.
Attualmente, il paziente è attivamente curato presso l’Ospedale Generale nell’area montuosa settentrionale di Quang Nam, Quang Nam.
Di fronte alla situazione di cui sopra, il Dipartimento di Sicurezza Alimentare ha chiesto al settore sanitario locale di concentrare le risorse terapeutiche e garantire la sicurezza della vita dei pazienti. In caso di necessità, le strutture mediche devono condurre in modo proattivo consultazioni interistituzionali e connettersi con gli ospedali di livello superiore per ricevere un supporto professionale tempestivo.
Le autorità hanno anche chiesto alla stazione sanitaria comunale di Phuoc Chanh di monitorare da vicino la salute delle persone che avevano mangiato lo stesso pasto del paziente. Se viene rilevato un caso con sospetti sintomi di avvelenamento, è necessario preparare le risorse umane e le attrezzature per il trattamento di emergenza e il trattamento tempestivo.
Oltre al trattamento, si raccomanda al settore sanitario di promuovere la propaganda sulla sicurezza alimentare, in particolare misure per prevenire l’avvelenamento causato da batteri produttori di tossina botulinica. Le persone hanno bisogno di mangiare cibi cotti e di bere cibi cotti, privilegiando l’utilizzo di cibi appena lavorati; Limitare la chiusura automatica degli alimenti e la conservazione prolungata in condizioni non sicure.
Per i piatti fermentati o conservati con metodi tradizionali come meloni, germogli di bambù e melanzane in salamoia, è necessario garantire un’adeguata acidità e salinità. Quando il cibo ha perso la sua acidità o mostra segni di anomalie, non si deve continuare ad usarlo.
Lo stesso giorno, questa agenzia ha anche inviato un documento al Dipartimento della Salute della provincia di Nghe An chiedendo di indagare urgentemente e gestire un caso sospetto di intossicazione alimentare verificatosi nel comune di Tan Phu, Nghe An, dopo che molte persone avevano mangiato pane acquistato in un punto vendita della zona.
Secondo le prime informazioni, alcune persone dopo aver mangiato il pane hanno avvertito sintomi come mal di stomaco e vomito e sono state portate in ospedale per cure.
Le autorità hanno chiesto al settore sanitario locale di concentrare urgentemente le risorse sulla cura dei pazienti per evitare di compromettere la salute e la vita. Quando necessario, le strutture di trattamento devono condurre in modo proattivo consultazioni interospedaliere e connettersi con gli ospedali di livello superiore per ricevere un supporto professionale tempestivo.
Parallelamente al lavoro di trattamento, le autorità sono tenute a organizzare indagini e a risalire all’origine degli alimenti sospettati di causare avvelenamento; identificare chiaramente la fonte delle materie prime; Prendi campioni alimentari e medici per i test per trovare la causa. Le eventuali violazioni della sicurezza alimentare devono essere gestite rigorosamente e i risultati resi pubblici per allertare la comunità.
Molte persone sono state ricoverate in ospedale con sospetto avvelenamento dopo aver mangiato il pane. Foto: NA/SKDS.
Inoltre, le forze funzionali devono rafforzare l’ispezione e la supervisione dei piccoli stabilimenti di produzione, imprese e trasformazione alimentare e dei punti vendita di cibo da strada per garantire la sicurezza quando i prodotti circolano sul mercato.
Il Dipartimento per la sicurezza alimentare richiede al Dipartimento della Salute della provincia di Nghe An di attuare rigorosamente le istruzioni del Governo e del Ministero della Salute sulla prevenzione dell’intossicazione alimentare, in particolare durante il Tet e la stagione dei festival primaverili del 2026. Allo stesso tempo, la località deve aggiornare gli sviluppi e riferire i risultati delle indagini sulla causa dell’incidente all’agenzia di gestione secondo le normative.
In precedenza, a mezzogiorno dell’11 febbraio, molte persone dopo aver mangiato il pane in un ristorante del comune di Tan Phu avevano sintomi di mal di stomaco, vomito e vertigini. Le vittime sono state portate dai familiari al Tan Ky Medical Center e ad una serie di altre strutture mediche per cure di emergenza e monitoraggio.