El amor de los coreanos por el café es inusual. Se estima que se consume una media de 380 a 405 tazas por persona al año. Esto es aproximadamente entre 2,5 y 2,67 veces el promedio mundial de 152 vasos en 2023.
Los estudios han demostrado que el café puede proporcionar beneficios para la salud, como una mejor concentración y un riesgo reducido de ciertas enfermedades crónicas. Por otro lado, beber demasiado puede provocar efectos secundarios como ansiedad, alteraciones del sueño, problemas digestivos, aumento del ritmo cardíaco y aumento de la presión arterial.
Según los expertos, la mayoría de la gente puede tomar café todos los días. Sin embargo, hay que tener en cuenta la sensibilidad individual a la cafeína, el momento de ingesta, los aditivos, etc.
¿Cuánto y en qué medida es bueno el café para la salud?
Beneficios para la salud del café
Según Delish, medio estadounidense dedicado a la alimentación y el estilo de vida, el café no sólo contiene cafeína sino también nutrientes como magnesio y polifenoles. También es rico en antioxidantes.
Dado que es una de las bebidas más consumidas en el mundo, se han realizado activamente investigaciones sobre los efectos del café en la salud.
importantemente,
Se ha informado que está relacionado con △ mejor función cognitiva y menor riesgo de demencia, △ menor riesgo de ciertos cánceres, △ menor riesgo de enfermedad de Parkinson y △ menor riesgo de diabetes tipo 2.● Posibles desventajas del café
Como la mayoría de los alimentos, el café tiene ventajas y desventajas. El ingrediente más preocupante del café es la cafeína, que tiene un efecto estimulante.
La cafeína, cuando se consume con moderación, puede ayudar a mejorar el estado de alerta, el rendimiento deportivo y aumentar el metabolismo. La Administración de Medicamentos y Alimentos de los EE. UU. (FDA) describe la ingesta de 400 mg de cafeína por día como un nivel que generalmente no se asocia con efectos adversos. Normalmente, una taza de café contiene entre 95 y 200 mg de cafeína. El contenido de cafeína en el café puede variar mucho según el tipo de grano de café, el método de extracción y la ingesta.
Beber demasiado café con cafeína puede causar los siguientes problemas:
Estos incluyen: △aumento de la ansiedad △problemas de digestión △temblores musculares △dolores de cabeza △adicción a la cafeína △interferencia con la absorción de calcio (efectos adversos sobre la salud ósea) △preocupaciones por el aumento de la frecuencia cardíaca y la presión arterial. Sin embargo, la sensibilidad a la cafeína varía mucho de persona a persona.
Los expertos recomiendan limitar o evitar el consumo de café si padeces enfermedades cardíacas, reflujo o trastornos de ansiedad.
Generalmente se recomienda a las mujeres embarazadas que limiten su ingesta diaria de cafeína a menos de 200 mg.
● Si padece determinadas enfermedades, debe tener más cuidado.
Para las personas que padecen enfermedades como el síndrome del intestino irritable (SII), que puede ir acompañado de dolor abdominal, diarrea, estreñimiento e hinchazón, incluso si no hay anomalías intestinales particulares, el café puede empeorar los síntomas. Esto se debe a que el café tiene un efecto laxante natural que estimula las deposiciones y puede promover las deposiciones. Si experimenta estos síntomas, puede resultar útil reducir su ingesta o cambiar a un método de extracción que reduzca la acidez, como el goteo manual.
Además, el consumo excesivo de café puede estar relacionado con niveles elevados de cortisol, la hormona del estrés. Si los niveles de cortisol permanecen elevados durante largos períodos de tiempo, esto puede provocar un aumento del estrés, problemas para dormir y un aumento del apetito, lo que puede provocar un aumento de la grasa abdominal, que también puede estar asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
También es importante beber suficiente agua al tomar café. Si bien existe evidencia limitada de que el café en sí causa deshidratación, el riesgo de deshidratación puede aumentar si la ingesta de agua es insuficiente debido al efecto diurético de la cafeína.
● Cómo reducir las desventajas del café
Los expertos dicen que esta es una forma de aprovechar el café y reducir sus desventajas.
Los consejos incluyen: △Elija café descafeinado △Elija café bajo en cafeína △Beba por la mañana o temprano en la mañana. Esto puede ayudar a reducir la ansiedad y evitar que interfiera con el sueño.
Los expertos en nutrición recomiendan una o dos bebidas al día. La explicación es que el café puede tener un efecto supresor del apetito, por lo que también puede ayudar a evitar saltarse comidas.
Varios estudios epidemiológicos a gran escala han informado que el consumo de 2 a 3 tazas de café al día se asocia con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular y muerte prematura. Sin embargo, se necesita cautela al interpretar estos estudios porque los resultados muestran una correlación estadística más que una causalidad.
También es habitual añadir aditivos para neutralizar el sabor amargo del café.
Sin embargo, los aderezos como jarabes aromatizados o crema batida pueden proporcionar cantidades significativas de azúcares y calorías agregadas. Puede obtener sabor y valor nutricional agregando un sustituto de leche a base de leche o cereal.
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