“Trabajo extremo: ¡el poder de los coreanos!” transmitido por EBS1TV el sábado 28 de febrero a las 20.55 horas. Se transmitirá el episodio “La edad de oro del arroz”.
¡Cada día se venden 8.000 pasteles de arroz glutinoso hechos a mano!
Un pueblo rural en Yeongju, Gyeongsangbuk-do. Aquí hay una pequeña pastelería de arroz que visita gente de todo el país. ¡Lo que la gente tiene en sus manos no es más que un pastel de arroz glutinoso! Parece normal, pero una vez que se muerde, el pastel de arroz masticable se rellena con pasta de frijoles rojos, lo que convierte a cualquiera en un cliente habitual. Para preparar este pastel de arroz glutinoso, los trabajadores comienzan su jornada yendo a trabajar a las 3:30 am todos los días.
Para el arroz glutinoso que determina el sabor de los pasteles de arroz, insistimos en utilizar únicamente arroz Yeongju recién molido. ¡En este momento el consumo diario es de hasta 300 kg! Coloca el arroz suficientemente remojado en la vaporera y amasa hasta que vuelva a quedar pegajoso. ¡La masa terminada tiene la característica de estirarse como la mozzarella! La posterior operación de volcado. La masa que sale de la punzonadora tiene una temperatura cercana a los 100°C, lo que dificulta su manipulación con las manos desnudas. Sin embargo, es un proceso arduo que debe soportarse para conservar la masticabilidad del pastel de arroz. Las tortas caseras de arroz glutinoso se completan añadiendo pasta de judías rojas moderadamente dulce y preparándolas una a una. ¡Hasta que aparezca en el mundo un grano de torta de arroz glutinoso! Te presentamos a quienes dan su sincero compromiso.
¡Delicioso Sungnyung servido! ¡Arroz caliente recién hecho!
El mercado de Gyeongdong en Seúl siempre está lleno de gente porque se pueden comprar productos agrícolas baratos y de alta calidad. Aquí hay un restaurante que atrae a los clientes atraídos por el delicioso olor a la hora de comer. ¡El menú representativo es Baekban, que viene con arroz recién cocido y 11 guarniciones! No solo es delicioso, sino que también llena, por lo que no tendrás que preocuparte por los pedidos a domicilio para el desayuno o el almuerzo. ¡Se venden así una media de 300 tarros de arroz cada día! Debido a la afluencia de pedidos, el propietario llega a trabajar a las 2:30 todos los días.
Todos los días, sin tiempo para descansar, preparamos nuevas guarniciones, remojamos arroz y nos preparamos para el negocio. ¡Después de las 7 a. m., los pedidos llegan a raudales! Coloca 20 ollas al fuego y cocina el arroz al mismo tiempo. Dado que la olla tiene una alta conductividad térmica, es fácil que el arroz se queme incluso si miras hacia otro lado por un momento. Sólo el propietario con 40 años de experiencia puede controlar delicadamente el fuego y cocinar el arroz en la olla. Entregar un alumbre terminado no es una tarea común y corriente. Puedes transportar hasta 10 personas en la parte trasera de una motocicleta y recorrer las laberínticas callejuelas del mercado. Es un trabajo difícil que no se puede realizar a menos que seas un veterano. ¡El arroz recién cocido sube a la cima! Les presentamos personas que están viviendo un día como de guerra.
¡Agotado en todo el mundo! ¡Kimbap K-frozen amado por personas de todo el mundo!
¡El kimbap congelado ha conquistado el mundo después de ser introducido en el extranjero a través de SNS! Se volvió tan popular que se agotó, lo que lo convirtió en un artículo de exportación rentable para alimentos de arroz procesados. ¡Puedes disfrutarlo fácilmente de un bocado! El proceso de fabricación no es nada sencillo. Una fábrica de kimbap congelado en Jecheon, Chungcheongbuk-do. ¡Aquí se utilizan hasta 2,5 toneladas de arroz nacional cada día! Todos los días pongo el arroz en una olla grande de hierro fundido y controlo cuidadosamente el calor frente a la estufa de gas, trabajando duro para asegurarme de que el arroz sepa bien. El arroz terminado se lleva a la sala de moldeo y se extiende a lo largo de una cinta transportadora. ¡En este momento, el relleno depende totalmente de la persona! Seis trabajadores forman una fila y colocan el relleno de kimbap encima del arroz. Cuando la cinta transportadora se mueve, los operadores trabajan incansablemente a la velocidad de la máquina. Por lo general, no es difícil cargar ingredientes sin interrupción manteniendo la cantidad correcta de ingredientes. Kimbap se creó gracias al arduo trabajo de innumerables trabajadores. Incluso hoy en día se exporta y se ama en todo el mundo. Seguimos el proceso de creación del gimbap K-frozen, que ha fascinado a personas de todo el mundo.
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