Normas adecuadas de higiene individual, como lavarse las manos con frecuencia, lavar frutas y verduras o cocinar bien los alimentos. Pero también atención a la correcta gestión de los vertidos de aguas residuales y al cumplimiento de las normas sobre producción y distribución de alimentos. Esto reduce el riesgo de contagio de la hepatitis A, una enfermedad para la que existe una vacuna muy recomendada para categorías de riesgo específicas y para viajeros. El Istituto Superiore di Sanità nos lo recuerda en una actualización publicada junto con el boletín de vigilancia de Seieva, que también se centra en la evolución del brote de hepatitis A en curso en Campania.
En cuanto a la transmisión a través de los alimentos, es necesario prestar atención a la correcta cocción de los alimentos, en particular de los moluscos, en los que es necesario dejar que la temperatura de cocción se alcance en el corazón del producto después de la apertura de las válvulas.
A continuación, preste atención al lavado cuidadoso de las frutas y verduras que se consumen crudas (como bayas, verduras como lechugas, tomates) y, en su caso, utilizando también desinfectantes adecuados para uso alimentario. Son necesarias normas de higiene adecuadas durante la manipulación, preparación y administración de los alimentos, para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos. Además, existe una vacuna eficaz contra la hepatitis A que proporciona una protección eficaz durante varios años, especialmente en el caso de las vacunas de refuerzo. «En general, se recomienda – explican los expertos del ISS – a quienes pretenden viajar a países donde la propagación de la infección es elevada (África, Sudeste Asiático o América del Sur), a los portadores de hepatitis crónica y en caso de relaciones sexuales frecuentes con riesgo de infección. La vacunación también es eficaz para prevenir los casos secundarios, por lo que se recomienda a los contactos de los casos, dentro de los 15 días siguientes al inicio de los síntomas en los casos índice». (MANEJAR).