Caldo de hueso instantáneo [In 4 Simple Steps!]

Refuerce su sistema inmunológico y obtenga una dosis extra de colágeno con este tutorial fácil de preparar para Instant Pot Bone Broth. ¡Aprende a hacer caldo de huesos en tu olla a presión usando restos de comida e ingredientes sobrantes para darle una segunda vida a tu comida!

El MEJOR caldo de hueso instantáneo

Me encanta hacer caldo de huesos en mi Olla instantánea porque lo que generalmente toma todo el día (¡o la noche!) en la olla de cocción lenta toma solo 2-3 horas. Perfecto para mi yo impaciente. Puede cocinar a presión a temperatura alta durante 2 horas o a temperatura baja durante 3 horas. Esto es el equivalente a 24 horas en la estufa.

¿Mejor parte? ¡Es una excelente manera de usar los restos de comida! Puede usar huesos de pollo de un pollo sobrante y restos de vegetales si eso es lo que tiene. Doy instrucciones sobre qué tipo de verduras usar a continuación, pero honestamente puedes usar cualquier cosa. Incluso puedes dejar las pieles en las verduras. No los comerá, así que le recomiendo usar restos para darle una segunda vida a su comida. Muy bien, veamos por qué estamos haciendo caldo de huesos en primer lugar.

Beneficios del caldo de huesos

El caldo de huesos está repleto de nutrientes beneficiosos. Tiene un alto contenido de vitaminas y minerales, así como ácidos grasos omega-3 y omega-6. El caldo de huesos nutritivo es más conocido por el colágeno. Los huesos contienen la proteína colágeno y, cuando se cocinan, se convierten en gelatina, lo cual es increíble para la salud de las articulaciones, la piel, las uñas y el cabello. También puede ayudar con la inflamación, la salud intestinal y la digestión (Fuente). En general, ¡una gran adición a cualquier dieta!

Ingredientes en caldo de hueso instantáneo

1 libra de huesos de pollo*
1 cebolla amarilla
2 zanahorias
2 tallos de apio
4 dientes de ajo
hierbas
vinagre de sidra de manzana
sal y pimienta

* Puede guardarlos de una carcasa de pollo crudo o cocido o preguntarle a su carnicero si tienen huesos de pollo. Whole Foods casi siempre lo ha hecho, ¡así que asegúrese de preguntar! También puede reemplazar los huesos de pollo con huesos de res u otros huesos de tuétano.

Nota: El vinagre de sidra de manzana es esencial para esta receta, ya que ayuda a que se libere el colágeno de los huesos de pollo.

Cómo hacer caldo de huesos

PASO 1: Coloque todos los ingredientes en su Olla instantánea y cubra con agua al menos 1 pulgada por encima de los ingredientes pero por debajo de la línea de llenado máximo.

Cierre la tapa y configure Instant Pot a alta presión durante 2 horas o baja presión durante 3 horas. Cuando haya terminado, permita que la válvula de presión se libere durante 20 minutos y luego libere rápidamente el resto. Dejar enfriar antes de manipular.

PASO 2: Vierta el caldo a través de un colador de malla fina o una gasa. Cuanto más fino, mejor para atrapar todas las partículas. Asegúrese de que el colador esté sobre un tazón grande para recoger el caldo.

PASO 3: Divida en tarros de albañil o recipientes sellables. Consulte las instrucciones de almacenamiento a continuación.

Cómo usar caldo de huesos

Me gusta disfrutar de una taza caliente de caldo de huesos como si fuera una taza de té. Diré, puede ser un gusto adquirido. entonces Si no eres un gran admirador del sabor por sí solo, ¡hay otras opciones para ti! Úselo como caldo para sopa o como base para una salsa o salsa. ¡Cada vez que una receta requiera caldo o caldo normal, cámbielo por caldo de huesos! También puede usarlo como líquido mientras prepara granos. Recordar:

Disfruta solo
En caldos y sopas
Para cocinar cereales como el arroz o la quinoa
como salsa
¡Para perros! Sí, el caldo de huesos es excelente para agregar a la comida de su perro.

Cómo almacenar caldo de huesos

Puede almacenar su caldo de huesos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Si no podrá disfrutarlo tan rápido, puede congelarlo y calentarlo según sea necesario. ¡Recomiendo usar bandejas de cubitos de hielo o pequeños recipientes de almacenamiento para que pueda calentar lo que necesita! Se mantendrá en el congelador hasta por 6 meses.

¡Prepara caldo de huesos en la olla de cocción lenta!

¿No tienes una olla instantánea? Puedes hacer esta receta de caldo de huesos en la olla de cocción lenta. Instrucciones completas AQUÍ.

Imprimir