La importancia del agua: ¿De dónde deberíamos obtenerla?
Si no estás al tanto de los beneficios del agua para nuestro cuerpo, es hora de que lo estés. El agua ayuda a regular la temperatura corporal, lubrica y amortigua las articulaciones, y ayuda al sistema digestivo a eliminar los desechos. No beber suficiente agua puede afectar nuestro estado de ánimo y perturbar nuestro rendimiento físico y cognitivo. Por otro lado, consumir suficiente agua puede ayudarnos a perder peso de forma segura, regulando nuestro apetito y aumentando nuestra tasa metabólica. Incluso hay evidencia de que beber suficiente agua puede mejorar nuestro rendimiento en los exámenes. Sin embargo, ¿importa realmente de dónde obtenemos el agua?
La calidad del agua del grifo en el Reino Unido
Según Peter Jarvis, profesor de ciencia y tecnología del agua en la Universidad de Cranfield, el agua del grifo en el Reino Unido es una de las mejores del mundo en términos de calidad. Se han analizado más de 40 parámetros de calidad del agua, tanto químicos como biológicos, y se ha encontrado que cumple con más del 99,97% de estos estándares en Inglaterra y Gales. Además, el Índice de Desempeño Ambiental global 2022 nos sitúa entre los seis primeros países a nivel mundial en cuanto a la seguridad del agua potable, sin reportes de enfermedades asociadas a nuestra infraestructura hídrica.
Entonces, si obtenemos agua del grifo, es poco probable que estemos consumiendo algo desagradable. Sin embargo, es importante estar alerta ante las preocupaciones actuales sobre la contaminación del agua. Según Jarvis, es necesario comprender los riesgos emergentes y encontrar formas de controlarlos. Se están investigando contaminantes como los químicos y microplásticos PFAS, y se están tomando medidas para garantizar que nuestros sistemas de tratamiento y suministro de agua sean resistentes a los nuevos desafíos, como el cambio climático y la contaminación ambiental.
¿Qué hay de la opción de agua embotellada?
Si bien el agua del grifo es segura y de alta calidad, existen algunas diferencias clave cuando se trata de agua embotellada. El agua del grifo suele contener una concentración residual de cloro para garantizar su seguridad durante la distribución, y su composición puede variar según la ubicación geográfica. Por otro lado, el agua embotellada puede ser idéntica al agua del grifo, dependiendo de la marca. Es legal que las empresas vendan agua de fuentes públicas, siempre y cuando el etiquetado no sea engañoso. El agua mineral y de manantial, por otro lado, proviene de aguas subterráneas protegidas y tiene una calidad de agua muy estable y consistente, lo que le confiere un sabor característico debido a su composición mineral.
En cuanto a los minerales presentes en el agua embotellada, los principales son el calcio y el magnesio. Si tienes dificultades para obtener la cantidad diaria recomendada de estos minerales, el agua embotellada puede ayudarte a completarla. Sin embargo, si tu dieta ya es rica en lácteos y vegetales verdes, es probable que ya estés obteniendo suficiente cantidad de estos minerales. En resumen, el agua mineral tiene un beneficio leve, pero no es algo que no se pueda obtener a través de una dieta equilibrada y el consumo de agua del grifo.
En conclusión, es recomendable obtener agua del grifo, filtrarla si se desea, y optar por agua embotellada si se prefiere su sabor. Sin embargo, es importante revisar la etiqueta para asegurarse de que no se esté pagando un precio excesivo por un producto estándar. Lo más importante es asegurarse de beber suficiente agua, ya que es el potenciador del rendimiento más económico que existe.
