Los precios de la leche han experimentado un repunte significativo en los últimos seis meses y seguirán aumentando debido a la escasez de cara a la temporada alta de demanda, según un informe de Emkay Global Financial Services.
“La leche y los productos lácteos han experimentado una inflación interanual promedio del 6,5 % durante los últimos 12 meses, mientras que aumenta al 8,1 % si observamos solo los últimos cinco meses. El impulso mensual ha sido del 0,8 % durante el último año , más del doble del promedio de cinco años antes de la pandemia del 0,3 por ciento, mientras que su contribución a la inflación general general ha aumentado hasta el 6 por ciento después de la pandemia”, dice el informe.
El aumento en curso en los precios de la leche tiene varios factores, vinculados al aumento de los costos de los insumos, la interrupción causada por la pandemia y los precios internacionales.
Uno de los factores más importantes ha sido el fuerte aumento en los costos de forraje y alimentación animal, según el informe.
Los precios del forraje han estado aumentando a tasas de dos dígitos desde febrero de 2022 y, de hecho, el cambio de precio interanual no ha caído por debajo del 20 por ciento desde mayo. Los precios de los alimentos para animales se han reducido un poco en los últimos tres meses, pero han promediado más del 6 por ciento durante el último año.
El factor más significativo ha sido la caída de la producción y el rendimiento post-Covid. A medida que la demanda de restaurantes, hoteles, confiterías, bodas, etc. se derrumbó durante la pandemia, los precios colapsaron, lo que llevó a las lecherías a reducir la compra de leche a los granjeros.
Los precios de la leche en polvo descremada (SMP), la mantequilla y el ghee también cayeron.
Los granjeros tuvieron que reducir el tamaño de sus rebaños para controlar los costos, mientras que también comenzaron a subalimentarlos, especialmente a las terneras y vacas preñadas que no estaban dando leche en ese momento, según el informe.
Un ternero recién nacido normalmente alcanza la pubertad en 15-18 meses. Agregando 9-10 meses de embarazo, comenzará a producir leche en 24-28 meses después del nacimiento, mientras que esto es más alto para las búfalas (36-48 meses).
“Por lo tanto, los terneros subalimentados y desnutridos del período Covid son las vacas productoras de leche de hoy. La producción de leche ha disminuido y las lecherías han informado una menor adquisición de leche durante todo el año. También se debe tener en cuenta que el ganado indio en general ha sido bajo. -rendimiento, a 1/10 del promedio mundial”, dice el informe.
Además, las exportaciones de productos lácteos de la India también han aumentado sustancialmente en los últimos tres años, lo que se suma a la escasez interna.
Las exportaciones de lácteos se duplicaron del año fiscal 21 al año fiscal 22, en gran parte debido al aumento de los precios internacionales, y están en camino de aumentar aún más en el año fiscal 23.
La temporada de ‘flujo’, a partir de septiembre, es cuando los animales generalmente producen más leche, con mejor disponibilidad de forraje y temperaturas más bajas. Esto alcanza su punto máximo en invierno y continúa hasta marzo-abril. Las lecherías también utilizan el exceso de leche producido en este momento para producir LPD y grasa, que luego se utilizan durante los meses de verano para la reconstitución a medida que aumenta la demanda de cuajada, helado, etc.
“Por lo tanto, el escenario actual podría continuar en los meses de verano, ya que hay escasez de leche, especialmente grasa, en un momento en que las lecherías estarían acumulando existencias. Esta opinión es compartida por las principales figuras de la industria, con el Director General de Mother Dairy recientemente. afirmando que los precios de la leche se mantendrán elevados hasta Diwali”, agrega el informe.
