La obesidad está asociada con muchas enfermedades, incluidos los trastornos del sistema musculoesquelético. Un estudio reciente ha demostrado que ciertas dietas pueden mejorar esta condición.
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Los resultados muestran nuevamente que la nutrición TRF tiene sus ventajas.
Los músculos esqueléticos son críticos para el metabolismo. Después de una comida, los músculos absorben del 70% al 90% de la glucosa de la sangre para producir contracciones musculares. Este proceso se activa de dos maneras: una es estimulada por la insulina y la segunda es estimulada por las propias contracciones musculares.
La disfunción muscular inducida por la obesidad puede interrumpir este proceso metabólico, lo que lleva a la resistencia a la insulina y bajos niveles de energía. Las investigaciones han demostrado que la alimentación restringida en el tiempo (TRF, por sus siglas en inglés), es decir, las comidas limitadas en el tiempo desde la primera hasta la última, pueden ayudar a combatir la obesidad y la disfunción muscular causada por esta afección.
Cómo funciona
En un nuevo estudio, científicos de la Universidad de Alabama considerócómo la dieta TRF afectó a las moscas de la fruta obesas (Drosophila melanogaster). Estas moscas son ideales para la investigación genética porque comparten el 75% de los genes que causan enfermedades en los humanos.
Los autores se centraron en los mecanismos genéticos subyacentes a cómo TRF mejora el rendimiento del músculo esquelético. Para ello, las moscas estaban en una dieta sin límite de tiempo o en una dieta con el principio TRF. Ambos grupos comieron una dieta rica en grasas.
Los músculos de las moscas se estudiaron durante las pruebas de vuelo, y los científicos también analizaron su tejido muscular, expresión génica y metabolismo.
Los investigadores encontraron que las moscas de la fruta obesas alimentadas con la dieta TRF habían mejorado el rendimiento muscular, disminuido la grasa intramuscular y reducido los niveles de un marcador de resistencia a la insulina.
También hubo un aumento (regulación al alza) de genes asociados con la producción y uso de glicina, un aminoácido esencial importante para el metabolismo humano, y una disminución en la actividad de una enzima involucrada en la formación de triglicéridos, un tipo de grasa que se encuentra en la sangre.
Cuando comemos, nuestro cuerpo convierte las calorías no utilizadas en triglicéridos. Los niveles altos de triglicéridos están asociados con el endurecimiento de las arterias (aterosclerosis), lo que aumenta el riesgo de ataque cardíaco, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Es posible que estos hallazgos puedan conducir a recomendaciones de TRF más generalizadas entre las personas obesas.
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