Sodexo Live, una empresa de alimentos y hospitalidad, dice que la inflación de los alimentos también está llegando al estadio de béisbol.
Cortesía: Marineros de Seattle
Esos cacahuetes y Cracker Jacks pronto pueden costarle más en el estadio de béisbol, gracias en parte a la inflación de los alimentos, dijo a CNBC el director ejecutivo de una de las principales empresas de hostelería.
“No importa en qué industria se encuentre, todos notan que los precios suben y que la escasez es un problema en ciertas líneas de productos”, dijo Belinda Oakley, directora ejecutiva de Sodexo Live. “Por supuesto, no fuimos una excepción a eso”.
Sodexo Live opera servicios de alimentos, bebidas y hospitalidad en el T-Mobile Park de Seattle, así como más de 200 propiedades deportivas, culturales y de entretenimiento en todo Estados Unidos. ayudando a mitigar parte de la presión inflacionaria.
Aún así, los costos más altos han obligado a Sodexo Live a ser creativo con sus menús y selección de alimentos.
Sodexo Live está cambiando algunos ingredientes, mezclando a sus proveedores y obteniendo más artículos localmente para ayudar a reducir costos y evitar pasar el 100% de los aumentos de precios al consumidor, dijo Oakley.
“Seguirá siendo una experiencia fenomenal para el aficionado, pero podría ser más rentable para asegurarnos de que no los superemos en el mercado”, dijo.
En T-Mobile Park, la compañía está ampliando la cantidad de artículos de menú de valor que ofrece, con un precio de entre $2 y $4, a una docena de artículos, frente a los siete del año pasado.
Un gran artículo que podría sorprender: las salchichas de béisbol, que también resultan ser un artículo de concesión de mayor venta para Sodexo Live. Oakley citó los costos más altos de la cadena de suministro, incluido el empaque y la mano de obra, por el aumento de los precios de la carne.
Sodexo Live dice que están tratando de ser más creativos con sus ofertas para evitar que los clientes tengan que pagar más.
Cortesía: Marineros de Seattle
Sin embargo, la ubicación es importante, según Oakley, y los precios varían según la geografía. La distancia entre un estadio de béisbol y un proveedor puede marcar una gran diferencia, al igual que los precios de mercado. Por ejemplo, si miras precios del año pasado por el precio promedio de un hot dog: era más caro en la costa oeste, con los Gigantes de San Francisco cobrando $7.50.
“Va a ver un mayor impacto en los costos en California que en Indiana”, dijo Oakley.
Otra área que está experimentando una fuerte presión de precios, dijo Oakley, son los plásticos y los desechables: materiales para preparar alimentos que son transportables.
“La guerra entre Rusia y Ucrania ha tenido un gran impacto”, dijo. Por ejemplo, el precio de la resina, un ingrediente clave en la fabricación de desechables, se ha visto particularmente afectado.
Pero cuando se trata de precios, la compañía tiene en cuenta el juego largo.
“Necesitamos que los consumidores sigan queriendo tener estas experiencias fuera de su día a día y que usen sus gastos discrecionales para ir y disfrutar de la hospitalidad”, dijo.
