Los adultos mayores necesitan ayuda para aumentar su consumo de fibra, según un estudio
Crédito: CC0 Dominio público
Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Reading revela que los adultos mayores están dispuestos a aumentar su consumo de fibra en la dieta, pero necesitan ayuda para lograrlo. Actualmente, la mayoría de las personas en el Reino Unido no consumen la cantidad recomendada de fibra, lo que puede tener consecuencias para la salud pública y el bienestar personal.
El estudio, publicado en la revista Apetito, muestra cómo la creación de información y materiales personalizados, con la colaboración de los propios adultos mayores, puede promover con éxito el consumo de fibra en este grupo de edad. Una dieta rica en fibra se ha asociado con beneficios para la digestión, la salud del corazón y la reducción del riesgo de diabetes, entre otros.
La importancia de la información clara y accesible
La Dra. Stella Lignou, profesora asociada de Ciencias Sensoriales y del Consumidor en la Universidad de Reading, señala que muchos adultos mayores desconocen las pautas y los beneficios de una dieta rica en fibra. Sin embargo, el estudio reveló que este grupo está interesado en aprender más si se les proporciona información clara y accesible en formatos adecuados.
En el estudio, los investigadores trabajaron con más de 150 adultos mayores del Reino Unido para desarrollar dos materiales personalizados centrados en la fibra: una hoja informativa y un folleto de consejos prácticos. Estos materiales destacaron las recomendaciones, los beneficios, las fuentes de alimentos y las ideas de comidas utilizando imágenes y un lenguaje sencillo.
Un enfoque prometedor para mejorar la nutrición de los adultos mayores
“Los materiales resonaron fuertemente entre los participantes, quienes estuvieron de acuerdo en que aprendieron mucho y que intentarían aumentar la fibra en su dieta diaria”, afirma el Dr. Vic Norton, coautor del estudio y miembro de la Universidad de Reading. “Este enfoque participativo es muy prometedor como táctica simple y de bajo costo para mejorar la nutrición de los adultos mayores y, potencialmente, su salud”.
Los investigadores sugieren que la información sobre la importancia de la fibra debería compartirse a través de méd
