Las bebidas pueden causar erosión dental, incluso las dietéticas
Un estudio revela la cantidad de erosión causada por diferentes tipos de bebidas
Un estudio realizado por Ehlen y colegas en 2008 reveló la cantidad de erosión dental causada por diferentes tipos de bebidas. El estudio, realizado in vitro durante 25 horas, mostró la profundidad de la erosión medida en micras. Además, se analizaron las probabilidades asociadas con las diferencias en la erosión del esmalte y la raíz.
Incluso las bebidas dietéticas pueden provocar erosión dental
Contrario a lo que se podría pensar, incluso las bebidas dietéticas pueden causar erosión dental. Si bien beber un refresco dietético ocasionalmente no dañará tus dientes, consumirlo de manera regular puede convertirse en un problema. Esto fue mencionado en una publicación anterior, donde se discutió el estudio mencionado anteriormente. Ante la pregunta de algunos lectores sobre el café, se decidió investigar más al respecto.
El café también puede causar erosión dental
Desafortunadamente, el café por sí solo también puede causar cierta erosión dental, principalmente debido a su acidez. El pH de una sustancia líquida es un factor importante a considerar, ya que un pH cercano a 7 se considera neutro. El agua del grifo y el agua mineral tienen un pH cercano a 7, mientras que el café negro tiene un pH de aproximadamente 4.8.
Las bebidas con carbohidratos fermentables son problemáticas
Las bebidas que contienen carbohidratos fermentables, como sacarosa, fructosa, glucosa y lactosa, también pueden ser problemáticas. Estos carbohidratos son fermentados por bacterias productoras de ácido. Sin embargo, cuando se consumen carbohidratos fermentables como parte de alimentos que requieren masticación, como frutas, la acidez se neutraliza o se reduce significativamente debido a la secreción de saliva durante el proceso de masticación.
¿Cómo mitigar el daño del café?
Una posible solución para reducir el daño causado por el café es agregarle crema espesa. Incluso una pequeña cantidad, como una cucharadita, puede elevar el pH de una taza de café a un poco más de 6. Además, la crema espesa no contiene carbohidratos fermentables, lo que la convierte en una opción favorable. Sin embargo, es importante superar el hábito de consumir bebidas dulces, incluido el café endulzado, para evitar problemas dentales a largo plazo.
La falta de investigación en odontología preventiva
En cuanto a la investigación en odontología preventiva, no es fácil encontrar valores de pH confiables para diversos alimentos. Parece que los investigadores están más enfocados en encontrar formas de reparar el daño dental ya causado. Aunque algunos resultados de pruebas de pH están disponibles en páginas de biología universitaria, la falta de fondos para la investigación en odontología preventiva limita la disponibilidad de información precisa.
Fuentes:
– Estudio original: [enlace al estudio original](http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2516950/?tool=pmcentrez)
– Publicación anterior: [enlace a la publicación anterior](http://healthcorrelator.blogspot.com/2011/03/chew-your-calories-and-drink-water.html)
– Pruebas de pH: [enlace a las pruebas de pH](http://biology.clc.uc.edu/scripts/phresl.pl)
