Flan endulzado con frutas: una receta saludable y tradicional
Si estás buscando una receta sencilla y saludable de flan, ¡has llegado al lugar correcto! En esta ocasión, te presentamos una versión deliciosa de este postre clásico que utiliza la fruta como único edulcorante. Además, es apto para dietas curativas del intestino como GAPS.
Recientemente, tuve la oportunidad de visitar a mi querida amiga Kelly the Kitchen Kop durante mi estancia en Florida. Durante nuestra reunión, disfrutamos de una comida increíble, y como broche de oro, Kelly preparó su increíble receta de flan de arce como un regalo especial para el postre. Debo admitir que estaba tan delicioso que me comí dos trozos.
Después de probar este exquisito postre, decidí adaptar la receta para que mi familia también pudiera disfrutarlo. Sin embargo, mi esposo sigue la dieta GAPS, que temporalmente prohíbe cualquier edulcorante disacárido, incluyendo el jarabe de arce y el azúcar de coco. Pero no me rendí y encontré la solución perfecta: utilizar jarabe de dátiles, un edulcorante permitido en las dietas para curar el intestino, ya que se deriva completamente de la fruta.
El resultado fue sorprendente. Aunque el color de la natilla es más oscuro debido al almíbar de dátiles, el sabor del flan sigue siendo delicioso y cremoso. ¡Mi esposo quedó encantado con este regalo especial!
Ingredientes:
- 6 huevos
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de jarabe de dátiles
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la leche, el jarabe de dátiles, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en un molde para flan previamente caramelizado.
- Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo dentro de una bandeja para horno más grande.
- Vierte agua caliente en la bandeja hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan.
- Hornea a 350°F (175°C) durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del flan, este salga limpio.
- Retira el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que el flan esté completamente frío, refrigéralo durante al menos 4 horas antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso flan endulzado con frutas, perfecto para aquellos que siguen una dieta curativa del intestino como GAPS. ¡No te pierdas la oportunidad de probar esta receta saludable y tradicional!
Delicioso flan de dátiles: una receta para endulzar tu día
Tiempo Total: 5 horas 30 minutos
Si eres amante de los postres dulces y suaves, el flan de dátiles es una opción perfecta para ti. Con su textura sedosa y su sabor dulce y caramelizado, este postre es una delicia para el paladar. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar un flan de dátiles casero que seguramente te encantará.
Instrucciones
Precalienta el horno a 325 °F/ 63 °C.
Vierte 1 taza de almíbar de dátiles en una cacerola pequeña y déjela hervir. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que el almíbar se reduzca a dos tercios de taza, aproximadamente 7 minutos.
Engrasa ligeramente un molde redondo de acero inoxidable de 9 pulgadas con aceite de coco prensado con expulsor. Vierte el almíbar de dátil espesado y reducido en el molde y reserva.
En un bol, bate el resto del almíbar de dátiles, los huevos, las yemas, la crema, la vainilla y la sal marina hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en el molde para hornear cubierto con el almíbar de dátiles.
Coloca el molde para hornear dentro de una bandeja para hornear más grande o un baño maría lleno con aproximadamente tres cuartos de pulgada de agua caliente.
Coloca el baño maría en el centro del horno y hornea por 75 minutos o hasta que los bordes estén firmes y dorados pero el centro aún esté ligeramente tambaleante.
Retira con cuidado el baño maría del horno y coloca el molde para hornear en una encimera para que se enfríe durante unos 45 minutos.
Refrigera el molde de flan destapado durante al menos 4 horas para que se asiente.
Retira el molde del refrigerador y pasa un cuchillo de mantequilla por los bordes del flan para aflojarlo.
Coloca un plato de postre grande sobre la parte superior del molde y gíralo con cuidado para retirar el flan del plato. Corta y sirve inmediatamente.
Si deseas, puedes rociar una o dos cucharadas del almíbar reducido de dátiles sobre cada rebanada de flan.
Las sobras se pueden refrigerar por hasta cuatro días.
Información Nutricional
Flan endulzado con frutas
Cantidad por porción (1 rebanada)
Calorías: 425
Calorías de grasa: 279
% Valor diario*
Grasa: 31g
¡Disfruta de este delicioso flan de dátiles y endulza tu día con un postre irresistible!
Descubre el nuevo flan sin azúcar: una opción deliciosa y saludable
Un postre irresistible
Si eres amante de los postres y buscas opciones más saludables, te presentamos el nuevo flan sin azúcar. Este delicioso postre es perfecto para aquellos que desean disfrutar de un dulce sin preocuparse por el exceso de azúcar en su dieta.
Una alternativa saludable
El flan sin azúcar es una opción ideal para aquellos que siguen una dieta baja en azúcar o para aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar. Con solo un 48% de grasa, este postre es una opción más saludable en comparación con los flanes tradicionales cargados de azúcar.
Valores nutricionales
El flan sin azúcar tiene una composición nutricional equilibrada. Contiene 19g de grasa saturada, 1,8g de grasa poliinsaturada y 10g de grasa monoinsaturada. Además, aporta 310mg de colesterol y 92mg de potasio. En cuanto a los carbohidratos, cada porción de flan sin azúcar contiene 29g, lo que representa el 10% del valor diario recomendado. También proporciona 6g de proteína, equivalente al 12% del valor diario recomendado.
Beneficios adicionales
El flan sin azúcar también ofrece beneficios adicionales para la salud. Cada porción aporta 351 UI de vitamina A, lo que representa el 7% del valor diario recomendado. Además, contiene 74mg de calcio, lo que equivale al 7% del valor diario recomendado. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Una opción para todos
El flan sin azúcar es una opción apta para todos, ya que se adapta a diferentes necesidades dietéticas. Puede ser disfrutado por personas que siguen una dieta baja en azúcar, aquellos que buscan reducir su consumo de azúcar o aquellos que simplemente desean probar una alternativa más saludable y deliciosa.
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.